MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS: FUNDAMENTOS Y APLICACIONES EN CIENCIAS DE LA SALUD
Miguel Ángel Hernández Urzúa38,00 €
- Editorial: PANAMERICANA EDITORIAL MEDICA
- Año de edición: 2016
- Materia: Biología
- ISBN: 978-607-9356-84-2
- Páginas: 232
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
38,00 €
Alerta disponibilidad online38,00 €
La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectos generales, trata de generalidades de la microbiología de los alimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de los alimentos y factores ecológicos que determi
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