Ciencia de los Alimentos. Vol. 2 Tecnología de los Productos Alimentarios

Jose Luis Trejo

Movernos, dormir, comer o hacer frente a una situación estresante o difícil son acciones cotidianas que modifican nuestro cerebro. Sin embargo, sus efectos no siguen siempre una regla sencilla: más no significa necesariamente mejor y una misma experiencia puede tener consecuencias distintas según quién la viva y en qué circunstancias. José Luis Trejo parte de esta aparente para...

Alice Roberts

¿Qué nos hace humanos? ¿Cómo hemos llegado a dominar el planeta? ¿Qué nos depara el futuro? Aparentemente el Homo sapiens es poco destacable en el reino animal: un simio sin pelo. Sin embargo, la combinación de nuestras características nos hace extraordinarios. Gracias a nuestra destreza y capacidad cerebral, encontramos formas de obtener alimento y superar las inclemencias del...

Daniel E. Lieberman

Peter Wohlleben

El autor de La vida secreta de los árboles nos descubre cómo las bacterias influyen en nuestro cuerpo, nuestras decisiones y el futuro del planeta.Creemos que somos los protagonistas de la historia de la vida. Que dominamos el planeta. Que nuestro cuerpo nos pertenece. ¿Y si no fuera así? Desde el interior de nuestras células hasta la formación de nubes y el clima global, las b...

Oliver Sacks

El clásico que consagró a Oliver Sacks como «uno de los grandes escritores clínicos del siglo» (The New York Times). El hombre que confundió a su mujer con un sombrero, una extraordinaria revelación, se convirtió inmediatamente en un clásico y consagró a Oliver Sacks como «uno de los grandes escritores clínicos del siglo» (The New York Times), como atestiguaron más tarde Un ant...

Alex Sastre Prieto

Aquest llibre no és una guia d'ocells. És una invitació a mirar el món d'una altra manera. Pardalejar és un manual apassionat per iniciar-se en el món dels ocells a Catalunya. No cal tenir coneixements previs, ni prismàtics caríssims, ni saber distingir una mallerenga d'un mosquiter. Només cal curiositat, ganes d'observar i la disposició a deixar-se sorprendre per una natura qu...

* Esta obra deliciosamente diseñada e ilustrada, y rebosante de asombrosa información, cautivará a cualquier amante de la naturaleza. * Se trata de un manual de referencia accesible y entretenido sobre el mundo de los hongos. * El conocimiento del experto en la materia se conjuga con los dibujos artísticos originales y fotografías en color para concentrar toda la esencia de l...

* Aquesta obra deliciosament dissenyada i il·lustrada, i plena d'informació sorprenent captivarà qualsevol amant de la natura. * Es tracta d'un manual de referència accessible i entretingut sobre el món dels fongs. * El coneixement d'experts en la matèria es conjuga amb els dibuixos artístics originals i les fotografies en color per concentrar tota l'essència dels fongs del n...

Paola Vitale

Ginevra Picoco / Lorenzo Cocchi

Las setas son seres vivos igual que nosotros: "nacen", comen y respiran. ¡Incluso son capaces de comunicarse, brillar en la oscuridad y establecer amistades sólidas que pueden llegar a ser muy sorprendentes! Este libro te ayudará a descubrir que la vida de los hongos es más complicada de lo que puedas imaginar y que no son tan diferentes de nosotros. ...