CINÃTICA DE FORMACIÃN DE CÃPSULAS DE ALGINATO CÃLCICO.
CO-ENCAPSULACIÃN DEL SISTEMA ENZIMÃTICO GLUCOSA OXIDASA-CATALASA
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- Editorial: UNIVERSIDAD DE CÃDIZ
- Año de edición: 2000
- Materia: Libros de texto
- ISBN: 978-84-7786-592-6
- Páginas: 238
- Colección: < Genã©Rica >
- Idioma: Español
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En el presente trabajo se ha estudiado el proceso de oxidación de la molécula de β-D-glucosa mediante el empleo del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa, co-inmovilizado en cápsulas de alginato cálcico. Finalmente, se ha desarrollado un modelo teórico aplicable al análisis, diseño y simulación del reactor enzimático heterogéneo objeto de estudio.
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