- Editorial: HERCULES EDICIONES
- Año de edición: 2014
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-92715-85-5
- Páginas: 312
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
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Obra maestra de la cocina tradicional, con sus más de mil recetas aprendieron a cocinar varias generaciones.
Escrito con una intencionalidad eminentemente práctica, su lenguaje sencillo y las numerosas anécdotas con las que se acompañan las indicaciones hacen de este libro un clásico imprescindible de la cocina casera.
El autor reivindicó la cocina gallega frente a las cocinas foráneas.
Está considerada la biblia de la cocina gallega.
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