Cocina Murciana. 101 Recetas
Mary Luz Piñeiro Torres
Recopilación de las 101 mejores recetas tradicionales de la Región de Murcia. Recorrido gastronómico por su cocina de campo, costa e interior, compilando recetas de abuelas, madres, vecinas, vecinos, cocineros profesionales y amateurs, peñas gastronómicas, libros, revistas y publicaciones de cocina tradicional murciana... Recetas que podemos calificar como verdaderas joyas gast...
Recopilación de las 101 mejores recetas tradicionales
de la Región de Murcia.
Recorrido gastronómico por su cocina de campo,
costa e interior, compilando recetas de abuelas, madres,
vecinas, vecinos, cocineros profesionales y amateurs,
peñas gastronómicas, libros, revistas y publicaciones
de cocina tradicional murciana...
Recetas que podemos calificar como verdaderas
joyas gastronómicas que se han puesto al día para que
nos salgan perfectas.
Un homenaje a la riqueza y variedad de la cocina
murciana recorriendo sus localidades costeras, con guisos
marineros, pescados, calderos y sopas, pasando por
la cocina de interior, de migas, carnes de caza, gachas,
gazpachos y sémolas..., sin olvidar la cocina huertana,
basada en verduras y hortalizas, ingredientes de campo
y corral, combinados magistralmente con hierbas aromáticas,
picadas y majados que dan lugar a auténticas
maravillas ricas en aroma, sabor y originalidad.
Como broche de oro, 17 postres representativos de
la esencia murciana y su tradición: alfajores, tortas de
naranja, Pan Bendito de Yecla, boniato en dulce...
Recetas que merecen ser conservadas y difundidas
para disfrute de todos los amantes de la buena mesa,
de la raíz y la tradición puesta al día.
Reseña del Editor
Artículos relacionados
