Cuentos Rellenos
Alicia Ríos
Asun Balzola ilustra y da forma en esta obra a una serie de cuentos populares pertenecientes a la tradición de distintas regiones españolas, en los que siempre se menciona algún plato típico de la zona. Al final de cada uno de ellos, Alicia Ríos ofrece la receta para confeccionarlo, con la característica común de que, la mayoría, incluye entre sus ingredientes el aceite de oliv...
Asun Balzola ilustra y da forma en esta obra a una serie de cuentos populares pertenecientes a la tradición de distintas regiones españolas, en los que siempre se menciona algún plato típico de la zona. Al final de cada uno de ellos, Alicia Ríos ofrece la receta para confeccionarlo, con la característica común de que, la mayoría, incluye entre sus ingredientes el aceite de oliva. Las dos coautoras contribuyen así a mantener y difundir el folklore y la gastronomía de raigambre local ante el avance de tendencias importadas. Los platos propuestos no encierran grandes dificultades de elaboración, pero requieren cierta experiencia culinaria y bastante tiempo disponible.
© Reseñas bibliográficas Fundación Troa
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