DESACTIVACIÃN DEL SISTEMA ENZIMÃTICO GLUCOSA OXIDASA-CATALASA.
OPERACIÃN EN REACTOR DISCONTINUO
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- Editorial: UNIVERSIDAD DE CÃDIZ
- Año de edición: 2001
- Materia: Libros de texto
- ISBN: 978-84-7786-678-7
- Páginas: 136
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genã©Rica >
- Idioma: Español
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Con este trabajo, se ha desarolladoel estudio de la cinética de desactivación de las enzimas glucosa oxidasa (GOD) y catalasa (CAT). En dicho sistema, la enzima glucosa oxidasa actúa como enzima principal oxidandoglucosa hasta ácido glucónico y peróxido de hidrógeno, mientras la enzima catalasa favorece la descomposición de dicho compuesto.
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