Durante tres décadas, Arzak ha personificado y liderado la radical revolución vanguardista de la gastronomía española. Se ha convertido en referencia de las nuevas generaciones, que lo consideran su patriarca, como ha dicho más de una vez Ferran Adrià. Aun así, no quiere que le recuerden en el futuro como algo más que cocinero y vasco, como afirma en esta conversación con e...
Durante tres décadas, Arzak ha personificado y liderado la radical revolución vanguardista de la gastronomía española. Se ha convertido en referencia de las nuevas generaciones, que lo consideran su patriarca, como ha dicho más de una vez Ferran Adrià. Aun así, no quiere que le recuerden en el futuro como algo más que cocinero y vasco, como afirma en esta conversación con el periodista y escritor Jesús Ruiz Mantilla, de la que se desprende un profundo sentido de la humildad que le inculcó su madre desde muy joven. En estas páginas, Juan Mari Arzak repasa los relevos generacionales en una familia que se ganaba la vida ofreciendo menús tradicionales en su célebre comedor: desde su abuela y su madre hasta su hija Elena. En ese viaje, Arzak recuerda cómo, junto a su colega y amigo Pedro Subijana, recorrió Francia y Reino Unido para aprender de los grandes chefs internacionales e implantar el concepto de cocina moderna en España, procurando siempre «que las cosas sepan a lo que son». Este volumen forma parte del Archivo de Creadores, una serie que recoge el testimonio de los grandes nombres de la cultura española en primera persona. Un proyecto ideado para conservar y transmitir el legado de las personas más valiosas de nuestro tiempo.
Una historia real que acompaña, sostiene y da luz a quienes buscan cómo seguir tras una pérdida. «Puedes despedirte de una persona, pero jamás del amor que sentiste por ella». Xènia Cid rinde un emotivo homenaje a su hijo. Tras una dura batalla contra una enfermedad rara (la anemia de Fanconi), Arnau murió a los nueve años. Sin embargo, su madre —después del dolor infinito y la...
El libro que tienes entre las manos es un testimonio de la amistad -forjada a base de versos- entre el cantautor más grande del mundo hispanoparlante y algunos de los mejores literatos de este país. Joaquín Sabina, Ángel González, Luis García Montero, Benjamín Prado, Felipe Benítez Reyes, José Manuel Caballero Bonald, Almudena Grandes y otros aparecerán a lo largo de estas pági...
La biografía definitiva de Mao Zedong. «Este libro es una bomba atómica.»Donald Morrison, Time «Una obra magistral. Esta magnífica biografía destruye metódicamente cada pilar de las reivindicaciones de Mao. Un logro.» Nicholas D. Kristof, The New York Times Book Review Jung Chang y el historiador Jon Halliday, su marido, han escrito una biografía de Mao realmente sobrecogedora....
https://www.penguinlibros.com/es/libro-de-biografias/629195-libro-entre-la-pluma-y-la-politica-9788401040191El escritor y político chileno Roberto Ampuero escribe sobre su etapa como canciller en unas memorias que reflexionan sobre el poder y la diplomacia en el presente. Tras el éxito de Nuestros años verde olivo y Detrás del muro, Roberto Ampuero vuelve a la no ficción con un...
La Guerra Civil no terminó en 1939. El ejército franquista protagonizó una represión que se cebó en colectivos como los periodistas y los escritores republicanos. El tercer volumen de la tetralogía analiza un conjunto representativo de los consejos de guerra seguidos contra quienes hicieron uso de la libertad de expresión y fueron condenados por el supuesto delito de rebelión m...
Entre el siglo XVII y 1832, los cirujanos británicos se enfrentaban a una paradoja tan legal como letal: la ley exigía que demostraran pericia quirúrgica, pero prohibía que diseccionaran cadáveres para obtenerla. Ningún hospital proporcionaba cuerpos; solo los condenados a muerte los ofrecían, en cantidad insuficiente. Alguien tuvo que quebrar la ley. Fueron los hombres del sac...
La escritora Laura Ramos (Buenos Aires, 1956) regresa con Mi niñera de la KGB, obra que enlaza la crónica autobiográfica con la investigación periodística y narra cómo la mujer que la cuidaba en su infancia era una agente secreta de la URSS en los años sesenta. Todo arranca cuando el hermano de la autora descubre que su niñera era un espía llamada María Luisa que compaginaba la...
La historia real sobre la misteriosa mujer que puso en jaque la verdad en España «La vida de una mujer enigmática, manipuladora y sagaz. Todos creímos conocerla y nadie la conoció. Impactante. Un personaje propio de Patricia Highsmith».Elvira Lindo «El libro que la fascinante Mar de Marchis merecía. Hay que leerlo dos veces para creerse esta historia real. Un viaje alucinado y ...
Castilla, 1490. Beatriz Galindo, la Latina, es una mujer erudita y apasionada. Es también amiga y consejera de la reina Isabel I de Castilla, y tutora de su hija menor, la princesa Catalina. Dedicada a la reina y a sus hijos, la mujer vive con inquietud la guerra que sus señores, Isabel y Fernando, enfrentan para expulsar a los musulmanes de los reinos en los que llevaban siglo...
-5%
22,25 €21,14 €
Añadir a favoritos
-5%
9,90 €
9,41 €
Sobre IBD (Impresión Bajo Demanda)
Impresión bajo demanda (IBD) o publicación bajo demanda (POD – Print On Demand) es un sistema de publicación en la que se imprime solamente el número de ejemplares necesarios para atender su pedido (Impresión 1x1).
Imprimiremos el libro para usted, por lo que no está permitida la anulación, ni devolución del pedido (salvo error o defecto de imprenta).
Disponibilidad
Getafe
Disponible
17859364466a733a3e554e500
https://www.troa.es/libro/diez-horas-con-juan-mari-arzak-_12551501255150Diez Horas con Juan Mari Arzak.Durante tres décadas, Arzak ha personificado y liderado la radical revolución vanguardista de la gastronomía española. Se ha convertido en referencia de las nuevas generaciones, que lo consideran su patriarca, como ha dicho más de una vez Ferran Adrià. Aun así, no quiere que le recuerden en el futuro como algo más que cocinero y vasco, como afirma en esta conversación con el periodista y escritor Jesús Ruiz Mantilla, de la que se desprende un profundo sentido de la humildad que le inculcó su madre desde muy joven. En estas páginas, Juan Mari Arzak repasa los relevos generacionales en una familia que se ganaba la vida ofreciendo menús tradicionales en su célebre comedor: desde su abuela y su madre hasta su hija Elena. En ese viaje, Arzak recuerda cómo, junto a su colega y amigo Pedro Subijana, recorrió Francia y Reino Unido para aprender de los grandes chefs internacionales e implantar el concepto de cocina moderna en España, procurando siempre «que las cosas sepan a lo que son». Este volumen forma parte del Archivo de Creadores, una serie que recoge el testimonio de los grandes nombres de la cultura española en primera persona. Un proyecto ideado para conservar y transmitir el legado de las personas más valiosas de nuestro tiempo. https://www.troa.es/imagenes/9788418/978841893413.webp9.419.905.000.49OutOfStockhttps://www.troa.es/imagenes/9788418/978841893413.webp1627005162784116298951628317162885316319311632493162205016100891619303
Esta web utiliza cookies propias y de terceros que permiten al usuario la navegación a través de una página web (técnicas), para el seguimiento y análisis estadístico del comportamiento de los usuarios (analíticas), que permiten la gestión de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página (publicitarias) y cookies que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación. Si acepta este aviso consideraremos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí.
