EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

36,00 €

  • Editorial: RBA INTEGRAL
  • Año de edición:
  • Materia: Cocina
  • ISBN: 978-84-9118-094-4
  • Páginas: 336
  • Encuadernación: Cartoné
  • Idioma: Español

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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.

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