Una Apasionante Investigación Sobre las Consecuencias del Consumo Globalizado
Jean Baptiste Malet
¿Qué es lo que comemos cuando consumimos derivados industriales del tomate, ya sea en forma de kétchup, de condimento a un plato de pasta o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate de industria. Un producto que ha sufrido enormes transformaciones en las últimas décadas, con la entrada de China en el mercado mundial, y que lleg...
¿Qué es lo que comemos cuando consumimos derivados industriales del tomate, ya sea en forma de kétchup, de condimento a un plato de pasta o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate de industria. Un producto que ha sufrido enormes transformaciones en las últimas décadas, con la entrada de China en el mercado mundial, y que llega a nuestra mesa tras procesos de transformación y empaquetado que hacen imposible que el consumidor pueda comprobar su verdadera composición u origen.Para seguir el rastro de este producto, cuya hegemonía no es comparable con ninguna otra en la era capitalista ?se cultiva en 170 países, mueve 38 millones de toneladas al año y su consumo no para de crecer? Jean-Baptiste Malet se ha embarcado en una investigación de dos años que le ha llevado a entrevistar a comerciantes, recolectores, agricultores, genetistas, fabricantes de maquinaria y hasta militares, en países como China, Italia, Estados Unidos y Ghana.Lo que ha descubierto revela que el comercio de concentrado de tomate, un ingrediente indispensable en todas las dietas y presente en casi todos los recetarios del mundo, no solo tiene una enjundia insospechada y fuertes conexiones mafiosas, sino que su historia puede hacer tambalear el relato sabido de la industrialización e incluso la forma en que contemplamos el funcionamiento del mercado global.
¿Qué es realmente lo woke? ¿Una lucha por la justicia... o una nueva forma de imposición ideológica? En Auge y caída de lo woke, el profesor de Filosofía del Derecho José María Carabante disecciona uno de los fenómenos culturales y políticos más influyentes —y polémicos— de nuestro tiempo. Un movimiento que nació denunciando injusticias reales y terminó impregnando universidade...
Este libro es la biografía de un gramo de coca desde la selva del Perú hasta un pequeño narcopiso en un barrio de Madrid. Pero no es una peli de polis y cacos —no busques redadas espectaculares ni persecuciones con metralletas— sino más bien un road trip empresarial y logístico del producto más rentable del mundo. Es, a la vez, un curso acelerado de recursos humanos, contado, a...
En un mundo que parece obsesionado con el apocalipsis, este libro es un antídoto contra el pesimismo.Héctor Socas es un astrofísico reconocido especialmente por su empeño en humanizar y divulgar la ciencia. Desde la solvencia científica de quien se ha pasado la vida estudiando el universo y nuestro lugar en él, Horizontes de la civilización es una invitación a levantar la mirad...
¿Por qué nos limitamos a sobrevivir cuando tenemos el potencial para florecer como especie? La verdad es incómoda pero irrefutable: nuestra sociedad ha colapsado. Estamos sumidos en una policrisis global permanente —ecológica, social y de valores— que ha llevado a la humanidad a un estado de niebla mental y ansiedad crónica. Seguimos gestionando las complejidades del siglo XXI ...
Luces estroboscópicas y salas oscuras, música house y drag queens. Tras la euforia de la borrachera o el frenesí del baile, los bares gais han sido durante mucho tiempo un lugar de solidaridad y expresión sexual, donde una clientela marginada podía reunirse, refugiarse, sentir pertenencia y existir. Pero ya apenas quedan en los centros urbanos, una demolición cultural que lleva...
https://www.catarata.org/libro/y-espana-es-la-mejor..._196987/Hace mucho tiempo que emigrar dejó de estar de moda. En unas sociedades proclives a las frases simples, a diagnósticos sencillos y recetas milagrosas, los migrantes se han convertido en un chivo expiatorio contra los que vale todo. Arremeter contra ellos se ha transformado en una estrategia política que da mucho rédi...
https://www.dykinson.com/libros/el-regimen-juridico-de-las-minorias-culturales-en-espana-en-la-era-digital/9791370472580/La obra El régimen jurídico de las minorías culturales en España en la era digital se ofrece un análisis sistemático del estatuto jurídico de las minorías culturales en el ordenamiento español, enmarcado en el contexto de transformación social y tecnológica c...
https://www.dykinson.com/libros/libertad-e-igualdad-religiosas-en-sociedades-diversas-experiencias-y-perspectivas-globales/9791370471934/En un contexto de creciente diversidad religiosa y transformación de los Estados-nación, la articulación entre libertad e igualdad se sitúa en el centro del debate jurídico. Libertad e igualdad religiosas en sociedades diversas: experiencias y...
Se crearon hace miles de años y nunca han dejado de reproducirse. Son juguetes. Todos hemos crecido con ellos, canicas, peonzas o cromos que nos abren la mente a recuerdos que creíamos olvidados. El Homo sapiens ha convertido el planeta en una fábrica de juguetes. ¿Por qué los inventores del cubo de Rubik, el hula hoop o el muñeco Labubu tienen millones de seguidores? ¿Cuál es ...
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https://www.troa.es/libro/el-imperio-del-oro-rojo_961473961473El Imperio del Oro Rojo¿Qué es lo que comemos cuando consumimos derivados industriales del tomate, ya sea en forma de kétchup, de condimento a un plato de pasta o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate de industria. Un producto que ha sufrido enormes transformaciones en las últimas décadas, con la entrada de China en el mercado mundial, y que llega a nuestra mesa tras procesos de transformación y empaquetado que hacen imposible que el consumidor pueda comprobar su verdadera composición u origen.Para seguir el rastro de este producto, cuya hegemonía no es comparable con ninguna otra en la era capitalista ?se cultiva en 170 países, mueve 38 millones de toneladas al año y su consumo no para de crecer? Jean-Baptiste Malet se ha embarcado en una investigación de dos años que le ha llevado a entrevistar a comerciantes, recolectores, agricultores, genetistas, fabricantes de maquinaria y hasta militares, en países como China, Italia, Estados Unidos y Ghana.Lo que ha descubierto revela que el comercio de concentrado de tomate, un ingrediente indispensable en todas las dietas y presente en casi todos los recetarios del mundo, no solo tiene una enjundia insospechada y fuertes conexiones mafiosas, sino que su historia puede hacer tambalear el relato sabido de la industrialización e incluso la forma en que contemplamos el funcionamiento del mercado global. https://www.troa.es/imagenes/9788499/978849942670.webp17.9618.905.000.94InStockhttps://www.troa.es/imagenes/9788499/978849942670.webp1629073161929916204271622898162477816278511624788162478916227981624872
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