Food And Beverage Management. 4º Ed.

La historia de un objeto fascinante. Más o menos todos sabemos lo que son los libros, y hemos tocado muchos o pocos al largo de nuestra vida, pero la historia del libro tiene muchos más siglos de antigüedad. ¿Qué es exactamente un libro? ¿Cómo se hace? ¿Quién lo hace? ¿Dónde están las respuestas a todas estas preguntas? Dentro de este libro, ¡por supuesto! A partir de 9 a...

Emmanuel Tredez

Descubre, junto con los protagonistas de esta historia, las pistas que te permitirán resolver el enigma final. Enzo está de vacaciones en la montaña con su amigo Émile. ¡Tienen previsto hacer un curso de esquí y de patinaje! Pero empiezan a recibir unos mensajes cifrados y anónimos... ¿Quién es el misterioso remitente? ...

Benno Herzog

El vino es mucho más que una bebida. Desde tiempos inmemoriales nos sentamos en torno a él, en un ritual social cargado de significados para escenificar jerarquías, identidades y formas de distinción. En "Sociología del vino", el profesor Benno Herzog aplica una mirada antropológica sobre uno de los artefactos culturales más antiguos y embriagadores de la historia, en un viaj...

William Shakespeare

Todas las grandes tragedias de William Shakespeare anotadas y recopiladas en un solo volumen, con las traducciones de José María Valverde, uno de los mejores traductores al castellano: Tito Andrónico Romeo y Julieta Julio César Hamlet Othello, el moro de Venecia Timón de Atenas El rey Lear Macbeth Antonio y Cleopatra Coriolano ...

Antonio Machado

«La verdad es la verdad, dígala Agamenón o su porquero». Juan de Mairena es un profesor de Retórica y Gimnasia que imparte sus clases con una mezcla de ironía, lucidez y ternura que resulta difícil de olvidar. Pero Mairena es también el alter ego de Antonio Machado, la máscara que le permite hablar de educación, democracia, lenguaje e identidad española con una libertad y una ...

Tito Livio

Tito Livio es el único de los grandes historiadores de Roma que se mantuvo alejado de la vida pública. Eso le permitió dedicarse varias décadas a escribir su gran obra Historia de Roma desde su fundación (Ab urbe condita). Este monumental proyecto constaba de ciento cuarenta y dos libros, de los cuales solo se conservan treinta y cinco. La parte que ha llegado hasta nosotros re...

Michael O'neill

«My Generation», «Pinball Wizard» o «Baba O'Riley», «Won't Get Fooled Again» figuran entre las canciones más conocidas de la historia del rock y son solo algunas de las que incluyen grandes álbumes como la ópera Tommy, el clásico Quadrophenia o el que definió a todo un género: Live at Leeds. De los pequeños clubes londinenses al Madison Square Garden, de los vinilos de siete pu...

En los restaurantes más exigentes del mundo no solo se cocina. También se forjan maneras de mirar la vida, de organizar equipos, de cuidar a las personas y seguir aprendiendo.La investigadora Adela Balderas traslada el rigor del liderazgo y la gestión emocional al ecosistema de la alta gastronomía. A través de reflexiones y diálogos íntimos con grandes chefs, como Eneko Atxa, E...

Boris Cyrulnik

En un mundo donde la ciencia parece prevalecer frente a Dios, millones de personas continúan buscando en la fe una respuesta al misterio de existir. ¿Por qué seguimos creyendo? ¿Qué necesidad profunda sostiene en nuestros días el sentimiento religioso?Con la lucidez y sensibilidad que lo han convertido en una de las voces más influyentes del pensamiento contemporáneo, Boris Cyr...

Emmanuel Durand

Nuestra época es la de las ilusiones perdidas. Se acumulan las crisis, se confunden las perspectivas, y los puntos de referencia desaparecen. Con razón o sin ella, en este mundo lleno de desafíos, el mañana nos preocupa.En este contexto, cuando las posibilidades se reducen, la esperanza es crucial. Nuestras historias vitales nos exigen traspasar muchos umbrales, temores, duelos...