Hablar de gastronomía desde un punto de vista turístico está relativamente de moda. El papel de la gastronomía en la definición y en la diferenciación de la oferta de los destinos turísticos es cada vez más relevante en el ámbito internacional. Sin embargo, el nexo entre turismo y gastronomía continúa siendo uno de los aspectos menos estudiados desde una perspectiva analítica. ...
Hablar de gastronomía desde un punto de vista turístico está relativamente de moda. El papel de la gastronomía en la definición y en la diferenciación de la oferta de los destinos turísticos es cada vez más relevante en el ámbito internacional. Sin embargo, el nexo entre turismo y gastronomía continúa siendo uno de los aspectos menos estudiados desde una perspectiva analítica. El principal objetivo de este libro es proporcionar una visión de la relación existente entre el turismo y la gastronomía en Iberoamérica (incluyendo España). Para lograrlo, se parte de premisas y conceptos que aún resultan ambiguos y que siguen siendo discutidos por parte del sector académico. Así, a partir de estudios de casos reales, se analiza desde diversos países el estado de este fenómeno turístico que se manifiesta mundialmente, pero que encuentra, sobre todo en Latinoamérica, un vertiginoso ascenso gracias a la diversidad de platos, productos y paisajes; de su oferta gastronómica, en definitiva. Considerando la disparidad y riqueza de aproximaciones posibles, así como sus múltiples y complejas interconexiones, es necesaria ya una revisión con voluntad holística que nos permita obtener un panorama de conjunto y reflexionar sobre el presente y, sobre todo, el futuro de este campo en constante crecimiento.
La Ring Road de Islandia es una ruta circular que permite descubrir el país al completo, conectando paisajes extremos, pequeñas poblaciones y algunos de los fenómenos naturales más impresionantes del planeta. Lonely Planet te acompaña en este viaje por carretera para que puedas recorrer Islandia etapa a etapa, sin perderte nada. A lo largo del camino, podrás explorar glaciares ...
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Estonia, Letonia y Lituania ofrecen un viaje por el norte de Europa donde la historia, la naturaleza y la cultura contemporánea se entrelazan de forma única, y Lonely Planet te da las claves para explorar este destino a tu manera. Desde ciudades medievales perfectamente conservadas hasta paisajes de bosques, dunas y costa salvaje, esta guía te acompaña en cada etapa del viaje. ...
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Múnich, Baviera y la Selva Negra forman un destino lleno de contrastes y experiencias, y Lonely Planet te da las claves para explorarlo a tu manera. Desde ciudades elegantes y llenas de historia hasta paisajes alpinos, bosques frondosos y pueblos con encanto, esta guía te acompaña en cada etapa del viaje. Pasea por las plazas y jardines de Múnich, descubre castillos y palacios ...
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https://www.troa.es/libro/gastronomia-y-turismo-en-iberoamerica_990319990319Gastronomía y Turismo en IberoaméricaHablar de gastronomía desde un punto de vista turístico está relativamente de moda. El papel de la gastronomía en la definición y en la diferenciación de la oferta de los destinos turísticos es cada vez más relevante en el ámbito internacional. Sin embargo, el nexo entre turismo y gastronomía continúa siendo uno de los aspectos menos estudiados desde una perspectiva analítica. El principal objetivo de este libro es proporcionar una visión de la relación existente entre el turismo y la gastronomía en Iberoamérica (incluyendo España). Para lograrlo, se parte de premisas y conceptos que aún resultan ambiguos y que siguen siendo discutidos por parte del sector académico. Así, a partir de estudios de casos reales, se analiza desde diversos países el estado de este fenómeno turístico que se manifiesta mundialmente, pero que encuentra, sobre todo en Latinoamérica, un vertiginoso ascenso gracias a la diversidad de platos, productos y paisajes; de su oferta gastronómica, en definitiva. Considerando la disparidad y riqueza de aproximaciones posibles, así como sus múltiples y complejas interconexiones, es necesaria ya una revisión con voluntad holística que nos permita obtener un panorama de conjunto y reflexionar sobre el presente y, sobre todo, el futuro de este campo en constante crecimiento. https://www.troa.es/imagenes/9788417/978841714051.webp23.7525.005.001.25InStockLibroshttps://www.troa.es/imagenes/9788417/978841714051.webp1637493162730516273071629907163213116321341632136162261516240651626256
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