- Editorial: BLUME
- Año de edición: 2017
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-17254-06-3
- Páginas: 352
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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