HOSPITALIDAD IRRACIONAL

¿Es la hospitalidad un deber? ¿Qué implicaciones políticas posee? ¿Tiene algunos límites culturales o identitarios? Algunos pensarán que este libro va por aquí o que intenta responder a estas preguntas. Pero es más humano y cotidiano. Para entenderlo, basta con presentar a su autor: un famoso restaurador americano, cuyo trabajo inspiró la famosa serie The Bear.
Guidara habla de su experiencia y de su trabajo. Su objetivo no parte de que el cliente tiene razón, sino de que se debe dar siempre más de lo que espera. Esa visión revolucionó su negocio, ya que lo tradicional es que se pensara que el interés del cliente y del propietario son opuestos. Para Guidara, pensar en el bien del otro es bastante más satisfactorio. Y, lo que es mejor, lucrativo.
Este libro es muy atractivo y atrapa la atención. Está escrito de un modo desenfadado, fresco, con muchas anécdotas personales. En él, el autor quiere transformar su modelo en un paradigma económico y moral, convencido de que la generosidad es la clave para que el mundo funcione de un modo más óptimo.
Guidara considera la hospitalidad, en realidad, como un placer egoísta: “Cuando creas una cultura en la que la hospitalidad es lo primero, todo el negocio mejora, y eso puede suponer encontrar y retener mejor talento, convertir a los clientes en auténticos fans o mejorar la rentabilidad”, sostiene.
Muy metafóricamente, comenta que él pasó del blanco y negro al color tras dar prioridad al bien del cliente. Cree que este es el secreto de un nuevo modelo de vida y de liderazgo.

TROA