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¿Las Algas se Comen? un Periplo por la Biología, la Historia, las Curiosidades y

Angel Leon Gonzalez / Jose Lucas Perez Llorens

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental. ...

Editorial:
Universidad de Cádiz
Año de edición:
2016
ISBN:
978-84-9828-567-3
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica
Idioma:
Español
-5%
23,75 €
IVA incluido
25,00 €
Disponible
Entrega estimada el día 16/11/2026
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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