Y Otras Aventuras Gastronómicas que no Siempre Salen Bien
Pau Arenós
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad...
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión. El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien. Aunque el libro comience con un prólogo pegado a la cruda e inmediata realidad, «Lecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia», en estas páginas también hay espacio para explicar el origen de platos totémicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Será cierto lo que nos han contado sobre ellos?
UNO DE LOS ESCRITORES DE ÉPICA FANTÁSTICA MÁS VENDIDOS EN TODO EL MUNDO¡ÚNETE A LOS GUARDABOSQUES!LA GUERRA EN EL NORTE NO TIENE FIN. Y CON ELLA EL CAOS Y LA MUERTEEl rey Uthar se ha replegado en Norghania para reagrupar sus fuerzas después de ser derrotado. Lasgol y sus compañeros afrontan el cuarto y último año de instrucción. Si lo superan, se convertirán en Guardabosques. P...
UNO DE LOS ESCRITORES DE ÉPICA FANTÁSTICA MÁS VENDIDOS EN TODO EL MUNDO¡ÚNETE A LOS GUARDABOSQUES!La guerra continúa en el norteLa instrucción en el campamento es cada vez más dura y exigenteTras ser rechazado, el Señor Oscuro del Hielo se ha visto obligado a retirarse al Continente Helado con sus huestes. Sin embargo, el rey Uthar no parará hasta acabar con él de una vez para ...
En una Inglaterra dividida por la guerra, Judith Shakespeare, hermana gemela del difunto Hamnet, emprende una aventura para escapar de su propio duelo y el escándalo público que la persigue.A sus sesenta y un años, Judith Quiney se ve obligada a dejar atrás su matrimonio, fracasado tras la desgarradora pérdida de sus dos hijos a causa de la peste. Acusada de brujería, no tiene ...
Bienvenidos a la cafetería de Villa Alegre, donde les espera un día muy ajetreado. Ayuda a descargar las entregas y acompaña a Carla en la cocina, preparando deliciosos dulces para todos los clientes hambrientos y sedientos. Desde el desayuno y la hora de la comida hasta la merienda, hay muchas pegatinas para elegir. Y la diversión no termina ahí: por la noche, todos están invi...
«He visto al demonio de la violencia, y al demonio de la codicia, y al demonio del deseo ardiente». Marlow es un capitán de barco contratado por una compañía colonial belga para remontar el río Congo en busca de Kurtz, un agente que ha cruzado todos los límites morales en el corazón del continente africano. A medida que el barco avanza río arriba, la selva se cierra sobre él y...
Este vol. I de las OOCC de María Zambrano reúne los cuatro primeros libros de la pensadora de entre 1930 y 1939. Horizonte del liberalismo (1930) se sumerge ya en las raíces de la política buscando cauces para un liberalismo social. La razón cívica con la que se inaugura su pensamiento muestra ya en ese libro los gérmenes de su razón mediadora. Serán Los intelectuales en el dra...
«El lobo da fuerza a la manada, y la manada al lobo hace más fuerte». En las selvas de la India, un niño llamado Mowgli crece entre lobos bajo la tutela de la pantera Bagheera, el oso Baloo y la serpiente Kaa. Juntos le enseñan las leyes que rigen el mundo salvaje. Pero Shere Khan, el tigre de mirada ardiente que lo persigue desde su nacimiento, no ha olvidado que Mowgli es hu...
Durante siglos, la humanidad ha tratado de externalizar su inteligencia: primero en herramientas simples, después en máquinas cada vez más complejas y, más tarde, en software. Hoy, por primera vez, esa inteligencia no solo calcula y ejecuta: aprende, genera y decide. Todo cambIA es un libro para directivos y líderes de empresa que necesitan comprender qué significa dirigir orga...
Año 1940. Tras su exilio en París, el pintor Adrián Fadrique decide volver a Madrid con el fin de recuperar su pasado y encontrar a Amelia. En su vida hay un vacío de memoria a causa de un accidente que borró gran parte de sus recuerdos, algo que le empuja a regresar al lugar donde pasó los mejores años de su vida. En la ciudad subsisten restos ocultos de resistencia republican...
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https://www.troa.es/libro/nadar-con-atunes_11594571159457Nadar con AtunesUna colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión. El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien. Aunque el libro comience con un prólogo pegado a la cruda e inmediata realidad, «Lecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia», en estas páginas también hay espacio para explicar el origen de platos totémicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Será cierto lo que nos han contado sobre ellos? https://www.troa.es/imagenes/9788418/978841805676.webp17.9618.905.000.94OutOfStockhttps://www.troa.es/imagenes/9788418/978841805676.webp1619225163295816304181627188162719016272161627217162731316278471628582
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