Quimica de los Alimentos

Peter Atkins / Loretta Jones

Enrique Nacher Gonzalez

La materia está formada por átomos que reaccionan entre ellos y se unen dando lugar a moléculas, redes cristalinas o metales. En cada reacción química se intercambian para formar compuestos, pero sin variar el número total de átomos de cada elemento. ¿Dónde se crea entonces el oxígeno o el platino que observamos? Este libro repasa el origen de los elementos, desde el hidrógeno ...

Josefa Isasi Marin

La protagonista de las cinco historias que cuentan las páginas de este libro es la Química. Los cinco relatos ( El descubrimiento de Annika , Los dos caminos , Fernando y su historia de vida , El ajuste de cuentas y Frisquiman ), nos dan buena cuenta de este mundo fascinante. Sus historias nos hablan de la Química desde diferentes perspectivas: sus aplicaciones más cotidianas, ...

Hector Busto Sancirian

La química es la ciencia que describe todo lo que existe. A lo largo de veinte capítulos cautivadores, con un tono ameno y divertido, Héctor Busto desglosa las particularidades de la química y todas las formas en que interviene en nuestras vidas sin que reparemos mucho en ello, desde su aplicación en medicina hasta la fabricación de cualquier producto, ya sea en la industria al...

Alicia Sánchez Sánchez / José María Cañizares

Objective: Interpret the closest reality by analyzing the physical-chemical processes through experimentation as a basis for the construction of knowledge. Revuela gets it by: Competency approach. Approach to scientific questions based on direct or indirect observation of the world in common situations and contexts. Comprender para aprender. Establishing connections...

Vvaa

Bunpei Yorifuji

La guía más completa sobre la química explicada gráficamente. Un libro original y divertido del mismo autor y diseñador japonés del exitoso Rakugaki. Del imprescindible Hidrógeno hasta el desconocido Oganesón, pasando por los gases nobles. las partículas del mundo al alcance de tu mano. A través de imágenes comprensibles e innovadoras que ilustran el origen de los elementos, s...

Daniel Torregrosa

La historia de la humanidad adquiere tintes inesperados al revisarla en términos científicos. De haber tenido los conocimientos químicos con los que contamos hoy, las vidas de nuestros antepasados habrían sido muy diferentes. A lo largo de un camino sembrado de empeño intelectual, felices aciertos, errores fructíferos, perseverancia y azar, hemos ido comprendiendo la...

¿De qué está hecho el universo? ¿Cómo se crea la materia? ¿Cuáles son los enlaces químicos que hacen posible la vida? Si pensó que era difícil aprender las muchas leyes y conceptos de esta ciencia, El libro de la química presenta información clave en un diseño claro. Aprenda acerca del nacimiento de la teoría atómica, el descubrimiento del polietileno y el desarrollo de nuevas ...

Se trata de la tabla más actualizada del panorama científico, elaborada por un equipo de expertos y aprobada por la Real Sociedad de Española de Química. En el reverso, incorpora diferentes cuadros con las unidades, valores y constantes fundamentales más usadas en Física y Química, revisadas y actualizadas. ...