RECETARIO ARAGONÉS: COMARCA A COMARCA

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  • Editorial: PRAMES
  • Año de edición:
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-8321-570-8
  • Páginas: 220
  • Encuadernación: Rústica
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Español

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Siguiendo la tradición culinaria, la más casera de madres y abuelas, de panaderos, pastores y labradores del campo, el autor recorre las tres provincias aragonesas, sus capitales y cada una de sus comarcas para seleccionar platos propios de su cocina, elaborados con productos cercanos, de la tierra o insertados en la tradición del lugar. Recetas con productos frescos, cocina a fuego lento y de solución rápida , abarcando todo el espectro del menú, desde la ensalada al postre, con apartados dedicados a las migas o el bacalao, el vino y el queso, los jamones y embutidos, el ternasco, las verduras y frutas, los ranchos y calderetas. Para chuparse los dedos.

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