Temario Oposiciones Vol. i Hostelería y Turismo
Oposiciones para Profesores. Secundaria y Fp.
>El volumen que el opositor tiene ahora en sus manos, pertenece a la colección que la editorial CEP, en colaboración con el Centro Nacional de Oposiciones, Técnica y Empleo, presenta para la correcta preparación de las oposiciones al Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria en la especialidad de HOSTELERÍA Y TURISMO.En la construcción de los temas se ha cuidado especialment...
>El volumen que el opositor tiene ahora en sus manos, pertenece a la colección que la editorial CEP, en colaboración con el Centro Nacional de Oposiciones, Técnica y Empleo, presenta para la correcta preparación de las oposiciones al Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria en la especialidad de HOSTELERÍA Y TURISMO.
En la construcción de los temas se ha cuidado especialmente, no sólo el adecuado nivel científico que ha de caracterizar el nivel exigido en la oposición, sino también y con especial atención, la claridad expositiva y la coherencia pedagógica de la obra, lo cual permite establecer la diferencia entre un temario que desarrolla unos contenidos técnicos y una obra de carácter didáctico que desarrolla un temario técnicamente correcto. Por ello y en consonancia con el resto de los títulos publicados, al final de cada tema se incorpora un guión-resumen.
Por fin, mencionar que los autores de estas publicaciones son profesionales de reconocido prestigio en el mundo docente, algunos incluso, miembros de Tribunales Calificadores de oposiciones lo que es una garantía para el opositor de que en estos textos va a encontrar contenidos totalmente actualizados y útiles para las próximas convocatorias.
Reseña del Editor
Temario Oposiciones Vol. I. Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria. Hostelería y Turismo
TEMA 1
FUNDAMENTO, NATURALEZA Y PROPÓSITO DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS EMPRESAS Y ENTIDADES DEL SECTOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO. FUNCIONES Y OBJETIVOS. EVALUACIÓN DE LAS PRINCIPALES APORTACIONES HISTÓRICAS A LA TEORÍA DE LA ADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL
TEMA 2
LA PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL EN HOSTELERÍA Y TURISMO. VALORACIÓN DE SU IMPORTANCIA. TIPOS DE PLANES EMPRESARIALES. JUSTIFICACIÓN DEL PROCESO DE PLANIFICACIÓN
TEMA 3
GESTIÓN Y CONTROL PRESUPUESTARIOS EN LAS EMPRESAS Y ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO. JUSTIFICACIÓN. CONCEPTO Y PROPÓSITO DE LOS PRESUPUESTOS. CICLO PRESUPUESTARIO. TIPOS DE PRESUPUESTOS
TEMA 4
INSTRUMENTOS DE CONTROL EMPRESARIAL NO ESTRICTAMENTE PRESUPUESTARIO APLICABLES A LAS EMPRESAS Y ENTIDADES HOSTELERÍA Y TURISMO. INSTRUMENTOS DE CONTROL. TÉCNICAS DE PROGRAMACIÓN Y CONTROL. MÉTODOS DE CÁLCULO DE TIEMPO MÁS APLICADOS EN HOSTELERÍA. UTILIDAD DE LA PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PROCEDIMIENTOS
TEMA 5
ADAPTACIÓN DEL PLAN GENERAL DE CONTABILIDAD A LAS EMPRESAS DE HOSTELERÍA Y TURISMO. PRINCIPIOS CONTABLES. ESTRUCTURA DEL PLAN GENERAL DE CONTABILIDAD
TEMA 6
EL CICLO CONTABLE EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO. FORMALIZACIÓN DE LA CUENTA DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS Y DEL BALANCE DE SITUACIÓN
TEMA 7
ANÁLISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO: INTERPRETACIÓN FINANCIERA DE LOS BALANCES DE SITUACIÓN Y DE LA CUENTA DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS. ANÁLISIS DE LOS FLUJOS DE FONDOS DE TESORERÍA ("CASH-FLOW")
TEMA 8
ANÁLISIS DE LA RENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS DE HOSTELERÍA Y TURISMO. TIPOS DE MÁRGENES DE LA EMPRESA. PUNTO MUERTO DE EXPLOTACIÓN. ANÁLISIS ESTÁTICO Y DINÁMICO DE LA RENTABILIDAD. RENTABILIDAD DE LOS CAPITALES PROPIOS
TEMA 9
ANÁLISIS DE LA LIQUIDEZ Y DEL ENDEUDAMIENTO Y SUS ESPECIFICIDADES EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO. FONDO DE MANIOBRA. EVALUACIÓN DE LOS SISTEMAS DE COBRO Y PAGO. VALORACIÓN DE LOS RATIOS DE LIQUIDEZ. ANÁLISIS DEL ENDEUDAMIENTO
TEMA 10
EVALUACIÓN DE LA ESTRUCTURA FINANCIERA DE LAS EMPRESAS DE HOSTELERÍA Y TURISMO: DETERMINACIÓN DE LA INVERSIÓN NECESARIA SEGÚN TIPO DE EMPRESA. RELACIÓN ÓPTIMA ENTRE RECURSOS PROPIOS Y AJENOS
TEMA 11
EVALUACIÓN DE INVERSIONES EN EL SECTOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO. TIPOS DE INVERSIÓN MÁS USUALES. MÉTODOS PARA EVALUAR INVERSIONES SEGÚN CADA TIPO DE EMPRESA: "PAY-BACK", V.A.N., T.I.R
TEMA 12
LA ORGANIZACIÓN EN LAS EMPRESAS Y ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO. RELACIÓN CON OTRAS FUNCIONES GENERALES. PATRONES BÁSICOS DE DEPARTAMENTACIÓN TRADICIONAL. ESTRUCTURA Y CULTURA ORGANIZATIVAS OFICIALES
TEMA 13
LA PROFESIONALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO. ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES. ANÁLISIS DE LOS CONOCIMIENTOS, HABILIDADES COGNITIVAS, DESTREZAS Y ACTITUDES MÁS SIGNIFICATIVAS. PRINCIPIOS DEONTOLÓGICOS CARACTERÍSTICOS EN EL MARCO DE CADA SUBSECTOR
TEMA 14
ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO EN HOSTELERÍA Y TURISMO. TÉCNICAS Y TIPOS DE ANÁLISIS ESTADÍSTICO. APLICACIONES
TEMA 15
EL FENÓMENO TURÍSTICO. VALORACIÓN DEL HECHO TURÍSTICO DESDE LA PERSPECTIVA DE SUS EFECTOS ECONÓMICOS, CULTURALES, SOCIOECONÓMICOS Y MEDIOAMBIENTALES . DINÁMICA DE FLUJOS TURÍSTICOS. PREVISIONES DE LA EVOLUCIÓN FUTURA DEL FENÓMENO TURÍSTICO
TEMA 16
MERCADO TURÍSTICO Y PROCESO GLOBAL DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE ESTA NATURALEZA: CARACTERIZACIÓN Y MOTIVACIONES DE LA DEMANDA TURÍSTICA INTERNACIONAL Y ESPAÑOLA. PROCESO GLOBAL DE CREACIÓN Y PRESTACIÓN DE LOS SERVICIOS TURÍSTICOS EN FUNCIÓN DE SUS FASES
TEMA 17
MARKETING TURÍSTICO. DIFERENCIACIÓN DEL MARKETING DE PRODUCTOS DEL MARKETING DE SERVICIOS. JUSTIFICACIÓN DE LAS FASES DE CONCEPTUALIZACIÓN, ESTRUCTURACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y PRESTACIÓN EN LA CREACIÓN DE UN SERVICIO. APLICACIÓN EN HOSTELERÍA Y TURISMO
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