Libros de Gastronomía 7420 resultados

Rudiger Dahlke

Eric Treuille / Jeni Wright

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extr...

Carlos Pérez

Miguel Ángel Almodóvar / Miguel Ángel Almodovar Martín

¡Por fin un libro sobre alimentación y salud! que sin renunciar al rigor científico "va al grano" y nos cuenta lo que realmente queremos saber sin perderse en divagaciones ni teorías.Miguel Ángel Almodóvar te explica cómo tu organismo asimila los alimentos, y qué efecto tiene en él cada uno de ellos. Entiende el proceso y controla como influye tu alimentación en tu cuerpo: adel...

Jaci Molins Roca

Rafael Ansón

Más de 100 recetas y cócteles elaborados con ginebra. En este libro, abordaremos la ginebra desde distintos puntos de vista y aprenderemos a cocinar deliciosos platos o crear sorprendentes cócteles de forma fácil, de la mano de reputados cocineros de nuestro país. ...

Francesc Fossas

María Zarzalejos

Marie-Monique Robin

Marcela Capó

Isabel Sampere

Nueva edición totalmente revisada y aumentadaCombinar una buena comida con el vino más adecuado es un arte que puede estar al alcance de cualquiera, y que tendrá como resultado conseguir un mayor disfrute de ambos elementos. Este libro tiene como objetivo facilitar los conocimientos indispensables para que la combinación armoniosa de vinos y platos sea un éxito; para ello, se p...

Lo que más me impulsó a escribir unas cuantas recetas extremeñas, de las que hacían las abuelas que conocía (las mías y las de otras amigas y conocidas), fue el que no se perdieran y, también, el que fuesen conocidas en las grandes ciudades, por si pudiesen interesarle a alguien.En los pueblos más pequeños estas tradiciones continúan vigentes, con las variantes propias de cada ...

María Paz Moreno

Eric Treuille

TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA HACER PAN EN CASAEsta obra, que viene recomendada por Eva Arguiñano, una experta en el arte de hacer pan, combina deliciosas recetas y técnicas básicas. Cada fase del proceso de elaboración del pan está claramente explicado: desde mezclar, dar forma y realizar la fermentación hasta hornear. Trucos prácticos para solucionar problemas y consejos so...

Andoni Luis Aduriz

Pierre Dukan

Ana Moreno

Assumpta Miralpeix

Inés Ortega

Recetas de cocina vegetariana cuidadosamente seleccionadas, pero no solo para aquellos que deciden no incluir carne en sus comidas. Aunque este tipo de comida puede resultar aburrida, aquí se presentan recetas que pretenden demostrar todo lo contrario. Con sencillas explicaciones de entrantes, platos principales o tentempiés inspirados en platos de todo el mundo. Incluye fotogr...

Libro de cocina que pretende solucionar la cuestión que se plantean muchos padres de familia a diario ¿qué pongo hoy de cena? Aquí encontrarán sugerencias sencillas para los niños pero con un toque especial para los adultos para evitar tener que preparar comidas diferentes para los más pequeños. Originales y suculentas recetas que incluyen consejos prácticos, tiempo de preparac...

Pilar Munné

Descubre esta fantástica guía que te ayudará a perder peso sin hacer dieta: simplemente escogiendo los productos que más te gustan, y menos calorías te aportan.Este libro es una verdadera guía que te ayudará a orientarte en el lugar donde realmente debería empezar toda dieta: el supermercado. Saber elegir entre los cientos de opciones puede significar un cambio abismal en tu fi...

Pierre Dukan

El doctor Pierre Dukan, cuya dieta es seguida actualmente por más de 24 millones de personas en todo el mundo, vuelve a seducirnos y sorprendernos con un nuevo libro que no dejará a nadie indiferente. Guardar la línea sin perder las formas es una obra polémica, directa y ácida que arremete contra falsos gurús, líderes de opinión, modistas e incluso el séptimo arte: el cine. En ...

Pablo Chamorro

Laurent Chevallier

¿Cómo conciliar el placer de comer, nuestra salud y el control de nuestro peso? A contracorriente de las dietas milagrosas tan en boga, cuya nocividad queda demostrada, el Dr. Laurent Chevallier propone aquí unas soluciones sencillas y eficaces para modificar nuestro entorno alimentario. ¿Cómo? Deshabituándonos de una determinada forma de alimentación industrial, y volviendo en...

Reina García Closas

Descubra cómo gozar de una buena salud, con el programa-dieta de HARVARD para perder peso de forma eficaz y saludable, basado en la dieta mediterranea.Un libro sobre dieta, nutrición, pérdida y mantenimiento del peso corporal, basado en la evidencia científica de HARVARD sobre el índice glicémico y la carga glicémica, y centrado en alimentos específicos de la dieta mediterránea...

Anthony Bourdain

Ferran Adrià

M. Pilar Ibern

Para las personas que no disponen de más de una hora para comer, alimentarse correctamente se convierte en un problema, lo que supone que antes o después su cuerpo acabará resintiéndose y acusando dolencias de diversa índole, tanto físicas como emocionales. Este libro ofrece recetas de muy fácil elaboración, cuyo exquisito resultado será un placer para el estómago y un aliado e...

Los Certificados de Profesionalidad establecen una serie de competencias profesionales que se adaptan a las características del actual mercado laboral, en el que cada vez resulta más necesaria una completa y adecuada formación, que facilite el acceso al empleo y la estabilidad en el mismo. Este libro le ayudará a mejorar su capacitación, favoreciendo su desarrollo profesional. ...

Adams

La actual coyuntura del mercado laboral exige dotarse de una completa y adecuada formación que facilite el acceso al empleo y garantice la estabilidad en el mismo. Los Certificados de Profesionalidad establecen una serie de competencias profesionales que se adaptan a este nuevo entorno y que ofrecen favorables perspectivas laborales. El presente manual desarrolla el Módulo ...

Los mejores tipos de queso, presentados y descritos con detalle: Manual del gourmet del queso no sólo es una enciclopedia completa y un asesor de compras, sino que además proporciona gran cantidad de información sobre la historia y cultura de este producto lácteo, su elaboración y sus variedades regionales. El libro describe cómo se necesitan semanas, meses y a veces años para ...

Patrizia Cuvello

Seguir una dieta libre de gluten de por vida no significa tener someterse a privaciones ni renunciar a manjares culinarios; el secreto está en usar la imaginación y elaborar originales platos con una gran variedad de ingredientes exquisitos. Este libro constituye la guía más completa que puede encontrar sobre este tema:- incluye gran cantidad de recetas;- enseña a preparar todo...

Karlos Arguiñano