Libros de Gastronomía 7420 resultados

José Ramon Zueco / Tatiana Suárez

Alicia Bustos

Josep M. Calvet / Gloria Baliu De Kirchner

Barry Sears

David Suriol Puigvert

Eva Arguiñano

La cocina y la magia tienen muchas cosas en común, ambas pretenden deleitar y sorprender al personal utilizando técnicas o trucos que parecen sobrenaturales. A mucha gente, les parece cosa de magia que con cuatro ingredientes como leche, huevos, harina y azúcar se pueda conseguir una tarta de bizcocho para chuparse los dedos. La diferencia que tenemos las cocineras con los mago...

Angel Gil / Jose Mataix

Martha Elena Yamasaki

Judy Williams

Lorenzo Díaz

Terry Tan

Karlos Arguiñano

Maria Angustias Torres Rojas

Academia Española Gastronomía

Felipe Fernández-Armesto

Charo Larroca Dolarea

Juan Mari Arzak

Manuel Vázquez Montalbán

Selección de recetas de cocina extraídas de entre aquellas que figuran intercaladas en la acción de las novelas de la serie protagonizada por el detective Pepe Carvalho, seguramente el personaje más famoso de los creados por el autor.Casi todos los guisos pertenecen a la cocina española tradicional, con lógico predominio de la levantina, dada la procedencia de Vázquez Montalbán...

Miguel A. Martinez De Antoñana

Jacques Blouin

Anne Wilson

Karlos Arguiñano

Teresa Carles

La cocina del cielo. Recetas vegetarianas contiene 115 recetas de la mejor cocina vegetariana de todos los tiempos, tanto platos clásicos adaptados a los gustos actuales como creaciones de la misma autora. Recetas con todos los trucos secretos a nuestra disposición. ...

Cristina Martín

Didáctica y amena, en esta obra se destaca el abordaje inicial acerca de las repercusiones de la insuficiencia renal sobre el metabolismo orgánico y mineral, temas difíciles de compilar y presentados aquí de manera didáctica. Otro aspecto relevante es el ordenamiento de los temas nutricionales divididos por afecciones clínicas definidas, lo que facilita sobremanera una revi...

Maria Angustias Torres Rojas

Jacques Pimpaneau

Graciela Bajraj

Pasar de la leche materna o el biberón a los alimentos sólidos es toda una aventura. Al bebé se le abre un mundo nuevo de texturas y sabores, que hay que ir introduciendo poco a poco, y a los padres les espera una etapa de incertidumbres: ¿por qué rechaza esta papilla y la otra no? y si no le gusta la verdura, ¿qué hacemos? Para que tus hijos se aficionen a estas nuevas comidas...

M. Adela Díaz Párraga

Roberto Benavent

José Luis Armendáriz Sanz

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar. ...

Tony Botella

Juan De La Mata

Arte de repostería en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natas, bebidas heladas de todos los géneros, rosolis, mistelas, etc. Con una breve instrucción para conocer las frutas y servirlas crudas. Incluye diez mesas en su explicación. ...

Montse Bradford