CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOS
Antonio Madrid Vicente72,00 €
- Editorial: AMV EDICIONES
- Año de edición: 2024
- Materia: Medicina. Sanidad
- ISBN: 978-84-127747-4-0
- Páginas: 610
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
72,00 €
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Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos.
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