EL PAN

MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA

Jeffrey Hamelman

35,00 €

Editorial: LIBROS CON MIGA
Año de edición: 2013
Materia: Gastronomía
ISBN: 978-84-941934-0-8
Páginas: 520
Colección: < Genérica >
Idioma: Español

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Reseña

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

Reseña del Editor

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