- Editorial: ARA LLIBRES
- Año de edición: 2014
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-15642-81-7
- Páginas: 200
- Encuadernación: Cartoné
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Catalán
18,95 €
Alerta disponibilidad online18,95 €
Rodones, rectangulars o cilíndriques? De ceps o de pernil? Amb panko o amb el clàssic pa ratllat? Maridem? Ens atrevim a congelar? A quins restaurants les fan com a casa? Les croquetes existeixen des de fa molt temps, hi ha qui diu que són un art mil·lenari, però, fins ara, encara hi havia trucs de la iaia o ingredients amagats que havien quedat fora del teu abast. La felicitat en una croqueta t?obre les portes del màgic món d?aquestes delícies arrebossades i et convida a descobrir els orígens i la història d?aquest tresor, els misteris de la beixamel, els conjurs òptims per fregir com cal una croqueta, els trucs i les receptes dels grans xefs, els ingredients més insospitats, els temples que sublimen el caprici...
Añadir a mis favoritos
Compartir