- Editorial: BULLIPEDIA
- Año de edición: 2019
- Materia: Enciclopedias
- ISBN: 978-84-09-12632-3
- Páginas: 490
- Encuadernación: Cartoné
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
62,00 €
Alerta disponibilidad online62,00 €
Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadu
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