Saltar al contenido principal

Alimentación Humana: Enfoque Biocultural

Luis Alvarez Munarriz

Enfoque biocultural que contribuye a solucionar los problemas alimentarios (desnutrición y malnutrición) que en la actualidad ocupan y preocupan a los ciudadanos.Este libro constituye una aportación original al campo de las ciencias de la alimentación. Es novedosa en la medida que ofrece una visión integral del tema en la que se ponen de manifiesto los límites del nutricionismo...

Editorial:
Anthropos
Año de edición:
2019
ISBN:
978-84-17556-19-8
Páginas:
272
Encuadernación:
Rústica
Idioma:
Español
-5%
18,05 €
IVA incluido
19,00 €
Disponible
Entrega estimada el día 31/10/2026
Añadir a favoritos

Enfoque biocultural que contribuye a solucionar los problemas alimentarios (desnutrición y malnutrición) que en la actualidad ocupan y preocupan a los ciudadanos.Este libro constituye una aportación original al campo de las ciencias de la alimentación. Es novedosa en la medida que ofrece una visión integral del tema en la que se ponen de manifiesto los límites del nutricionismo y los excesos de algunas industrias agroalimentarias que a través de la publicidad pretenden imponer en la población sus productos sin garantizar que sean saludables. No se rechazan los alimentos industriales pero se indica el peligro que supondría el abuso de este tipo de alimentos. También se aborda el actualmente discutido tema de los alimentos transgénicos que, sin saberlo e incluso sin quererlo, ya están en nuestras mesas aunque haya sido introducidos de forma indirecta.

Reseña del Editor

Otros libros del autor

El Poliedro de la Conciencia. Cerebro, Interaccion y Cultura
-5%
32,00 € 30,40 €
  • Añadir a favoritos

Artículos relacionados

Una Calavera del Monton

Una Calavera del Monton

Manuel Alvarez Junco

Las figuras de los esqueletos y las calaveras, simbolizando lo descarnado y auténtico que queda de las personas, se han utilizado desde tiempos antiguos y en muy diferentes culturas para señalar lo efímero de la vida y las ironías de la condición humana. Este libro realiza en sus primeros seis capítulos un recorrido histórico por las calaveras en la cultura europea, hasta el ca...

-5%
18,90 € 17,96 €
  • Añadir a favoritos
Convivencia

Convivencia

Mart¡N Lundsteen

-5%
25,00 € 23,75 €
  • Añadir a favoritos
Grietas en el Deseo

Grietas en el Deseo

Nuria Peist Rojzman

¿Es la cultura un refugio de belleza o una sutil herramienta de exclusión? Grietas en el deseo. La cultura como dominación y resistencia examina las jerarquías que dividen lo artístico de lo popular, denunciando la violencia simbólica de las élites. A tra ...

-5%
22,00 € 20,90 €
  • Añadir a favoritos
Animals, Robots, Déus
-5%
17,00 € 16,15 €
  • Añadir a favoritos
El Deseo de los Otros

El Deseo de los Otros

En El deseo de los otros, Hanna Limulja nos abre una puerta al mundo yanomami a través de los sueños. ¿Con qué sueñan los yanomami? ¿Qué significa soñar y por qué es importante? Entre los yanomami, los sueños no son deseos inconscientes del sujeto, tal y como los describe el psicoanálisis, sino que soñar es habitar otros mundos, encontrarse con otros seres. Los yanomami ponen e...

-5%
19,90 € 18,91 €
  • Añadir a favoritos
Homo Aestheticus Homo Architectus

Homo Aestheticus Homo Architectus

Rafael Garcia Sanchez

Aisthesis significa sensación, sensibilidad, comprensión y percepción de la realidad. Sin sensibilidad es imposible el dolor, la pasión, el arte, la experiencia de la armonía, de la belleza y sin duda, el conocimiento. ...

-5%
18,00 € 17,10 €
  • Añadir a favoritos
La Especie Inadaptada

La Especie Inadaptada

Jose Montero Omenat

La especie animal más dominante de la historia, el Homo sapiens, podría morir de éxito. El cerebro que nos llevó a la Luna nunca dejó de ser el mismo que movía a nuestros ancestros del Paleolítico, el que les mantenía en permanente alerta frente a depredadores y otros peligros mortales. Un cerebro tribalista, preparado, no para hacernos felices, sino eficaces, en un mundo en el...

-5%
22,00 € 20,90 €
  • Añadir a favoritos
La Belleza de lo Eterno

La Belleza de lo Eterno

Miguel Barrero

Roma no es una ciudad, sino una idea: la forma que encontró el tiempo para no desaparecer. Bajo sus calles cada capa conserva lo que fuimos; sobre ellas cada mirada inventa lo que permanece. En estas páginas Miguel Barrero recorre sus ruinas, sus cuerpos y sus mitos para preguntarse si la eternidad existe o si, como todo lo humano, no es más que un relato que necesitamos creer....

-5%
13,00 € 12,35 €
  • Añadir a favoritos
Mi Marido Es una Ia

Mi Marido Es una Ia

El testimonio de la primera mujer del mundo en casarse con un holograma: una artista catalana. Descubre una historia revolucionaria en la que la frontera entre lo humano y lo artificial se difumina. Una unión que desafía convenciones y despierta cuestionamientos profundos sobre la identidad, la intimidad y el significado del compromiso. Un libro que cuestiona los modelos de «pa...

-5%
21,90 € 20,81 €
  • Añadir a favoritos
Gurean Zer Berri? Zaharrak Berri 10
-5%
28,00 € 26,60 €
  • Añadir a favoritos