Saltar al contenido principal

Con Denominación de Origen

Una Historia de España a Través de Su Gastronomía

José Luis Orella

¿Por qué la tortilla de patatas se identifica con el ejército carlista? ¿Cuál es el origen de la paella? ¿Quién inventó el chocolate? En esta obra salpicada de curiosas anécdotas culinarias, la gastronomía es la puerta de acceso para recorrer más de dos mil años de la historia de España. El itinerario nos lleva desde el aceite de oliva y el vino, ya presentes en el mundo antigu...

Editorial:
Ciudadela
Año de edición:
2026
Materia:
Cocina
ISBN:
978-84-15436-96-6
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
-5%
16,06 €
IVA incluido
16,90 €
Disponible
Entrega estimada el día 21/09/2026
Disponibilidad en librería
Añadir a favoritos

¿Por qué la tortilla de patatas se identifica con el ejército carlista? ¿Cuál es el origen de la paella? ¿Quién inventó el chocolate?
En esta obra salpicada de curiosas anécdotas culinarias, la gastronomía es la puerta de acceso para recorrer más de dos mil años de la historia de España. El itinerario nos lleva desde el aceite de oliva y el vino, ya presentes en el mundo antiguo, hasta la llegada del tomate, la patata o el cacao tras el descubrimiento de América, pasando por la matanza del cerdo como marcador cultural de la cristiandad hasta los pinchos y las influencias más recientes.
A medio camino entre la historia cultural, el ensayo divulgativo y la crónica de la vida cotidiana, este ensayo muestra cómo la alimentación refleja los grandes cambios políticos, religiosos y sociales de cada época. El libro propone una mirada original sobre la identidad española, que se ha ido forjando entre intercambios, mestizajes y tradiciones que hoy se reconocen en la mesa.

Reseña del Editor

Información de seguridad

  • Cargando la información ...

Artículos relacionados

La Fibra Es la Solución

La Fibra Es la Solución

Kristen Stavridis

Pierde peso, rejuvenece y siéntete mejor gracias a un pilar esencial de la alimentación saludable: la FIBRA.Deja de obsesionarte por la proteína y recupera los enormes beneficios este nutriente extraordinario. Consumir 30 gramos de fibra al día tiene beneficios a largo plazo que pueden transformar cómo te ves y cómo te sientes: desde perder peso, reducir la inflamación y preven...

-5%
21,90 € 20,81 €
  • Añadir a favoritos
La Revolución del Glp-1 Natural

La Revolución del Glp-1 Natural

Salena Sainz Echevarria

¿Te estás medicando para adelgazar? ¿Te lo planteas, pero te da miedo el efecto rebote? ¿Ya te has medicado y necesitas recursos para mantener tu peso corporal? ¿O quieres intentar perder peso de manera natural?El GLP-1 es la hormona encargada de enviar la señal de saciedad al cerebro y regular el azúcar en sangre. ¿Y si pudieras activarla con tu propio estilo de vida?El recien...

-5%
19,95 € 18,95 €
  • Añadir a favoritos
Bocuse

Bocuse

Gautier Battistella

La biografía novelada del gran chef francés Paul Bocuse, creador de la Nouvelle Cuisine, con motivo del año de su centenario.Bocuse, la construcción de un nombre, un imperio, un legado y una nueva idea del arte. En esta vibrante y cautivadora biografía literaria, Gautier Battistella, reconocido novelista y ex periodista de la Guía Michelin, nos cuenta la épica historia de Paul ...

-5%
22,90 € 21,76 €
  • Añadir a favoritos
Curso de Cocina: los Básicos

Curso de Cocina: los Básicos

Louis Girod

Más de 60 recetas deliciosas, sencillas, rápidas y sanas Este práctico libro reúne más de 60 recetas ilustradas, explicadas paso a paso para que puedas seguir cada preparación sin complicaciones. Desde platos clásicos hasta deliciosos postres caseros, encontrarás todo lo necesario para ganar confianza en la cocina. Descubre cómo preparar platos como; lasaña en diferentes versio...

-5%
18,00 € 17,10 €
  • Añadir a favoritos
Curso de Cocina: Recetas Italianas

Curso de Cocina: Recetas Italianas

Severine Auge

Más de 60 recetas deliciosas, sencillas, rápidas y sanas de la cocina italiana Descubre los sabores de Italia con este práctico libro que reúne más de 60 recetas ilustradas paso a paso, perfectas tanto para principiantes como para quienes quieren ampliar su repertorio en la cocina. Con instrucciones claras y fáciles de entender, aprende a preparar: espaguetis a la carbonara, ca...

-5%
18,00 € 17,10 €
  • Añadir a favoritos
Comer Bien con Anna Recetas Fáciles

Comer Bien con Anna Recetas Fáciles

Anna Recetas Faciles

Un libro lleno de platos infalibles para disfrutar en casa cualquier día del año. Anna Terés propone un recetario práctico, variado y pensado para disfrutar de la cocina casera, tanto en el día a día como en ocasiones especiales. Aquí encontrarás recetas explicadas paso a paso y con ese toque infalible de Anna que hace que salgan bien: un tradicional pollo al chilindrón, una pi...

-5%
23,90 € 22,71 €
  • Añadir a favoritos
Menjar Sense Demanar Permis

Menjar Sense Demanar Permis

Albert Molins Renter

PRÒLEG DE MARIA NICOLAU Enmig d'una societat cada cop més puritana i sentimental, menjar s'ha convertit en un delicat equilibri entre el plaer i poder fer-ho sense culpa, ni angoixa. Un acte vital i sensual, tan relacionat amb la vida com amb la mort, el sexe, la celebració i la gestió de l'entorn, es veu sovint constret per la vella moral, però també per noves formes de morali...

-5%
17,50 € 16,63 €
  • Añadir a favoritos
Sorprende en un Bocado

Sorprende en un Bocado

Isabel Cuartero Navarro

¿Cuántas veces has querido preparar algo especial para sorprender en la mesa y no has sabido por dónde empezar? Buscabas una receta sencilla, pero con personalidad. Una presentación vistosa, sin complicarte la vida. Un aperitivo capaz de conquistar desde el primer bocado, elaborado con ingredientes fáciles de encontrar y sin necesidad de dominar técnicas de alta cocina. Este li...

-5%
19,95 € 18,95 €
  • Añadir a favoritos
Las Recetas de Camilla

Las Recetas de Camilla

Shine

Las mejores recetas de la ganadora de la temporada 14 del programa.Camilla ha sido la ganadora de la decimocuarta temporada de MasterChef. Conquistó al jurado con una cocina intensa, pasional y muy marcada por sus raíces italianas. Para ella, cocinar es un refugio y una forma de contar quién es sin palabras. En este libro encontrarás sus recetas más personales, como Panzanella,...

-5%
23,90 € 22,71 €
  • Añadir a favoritos
Vuelta Al Mundo en 80 Albondigas

Vuelta Al Mundo en 80 Albondigas

Banyai

80 recetas de albóndigas de todo el mundo y sus historias, en una gran celebración de la alegría universal que provoca este plato tan querido, con recetas diversas y complejas. A todo el mundo le gustan las albóndigas, ¿verdad? A la escritora y autoproclamada amante de las albóndigas Bunny Banyai le apasionan, por eso en este libro te llevará de la mano en un viaje alrededor de...

-5%
21,95 € 20,85 €
  • Añadir a favoritos

Otros clientes también compraron

Solo Quiero que te Quieran
-5%
12,95 € 12,30 €
  • Añadir a favoritos