Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado,...
Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado, entre los oscuros comienzos del autor y nuestros días. En su relato del inesperado viaje que convirtió a un vulgar de la cocina en un gran profesional y trotamundos de la degustación y la cata, Bourdain disecciona todo cuanto pasó frente a sus ojos sin dejar títere con cabeza, deteniéndose para sembrar confesiones, ataques, investigaciones y dudas sobre algunas de las figuras más polémicas del mundo gastronómico. Empezando por una secreta, ilegalísima e intempestiva reunión de poderosos de la alta cocina que Bourdain compara con una cumbre de la mafia, descorre sin escrúpulos, y como solo él sabía hacerlo, el velo de la moderna revolución gastronómica, y apunta a la yugular de algunos de los grandes nombres de la industria culinaria. Y siempre vuelve a la pregunta: «¿por qué cocinar?». O a la más difícil: «¿por qué cocinar bien?». Crudo es el exquisito, divertido, estremecedor y delicioso viaje hacia las respuestas a todos estos interrogantes, una travesía que dejará al lector sin aliento.
Anthony Bourdain (Estados Unidos, 1956 - Francia, 2018) desarrolló su carrera profesional como chef, presentador de televisión y escritor. Cuando en el año 2000 publicó la biografía Confesiones de un chef, obtuvo tanto éxito que decidió retirarse de las cocinas y dedicarse al mundo televisivo y de la escritura teniendo como punto de referencia la divulgación de la gastronomía. ...
Hay heridas que ningún hospital puede curar y lugares en los que la medicina deja de ser una profesión para convertirse en una forma de resistencia.La historia del médico español que protagonizó el pódcast Vivir y morir en Gaza, dirigido por Almudena Ariza. «Decido ir a quirófano. El ascensor no funciona, así que me dirijo a las escaleras. Antes de subirlas, corrijo el rumbo y ...
«La austeridad con la que Jorge Egocheaga mira la vida me ha inspirado mucho. Envidiable manejo de la soledad y un hate al mainstream montañero que me cae especialmente bien. Una suerte de diario punk desde las cimas del mundo escrito con maestría».Leiva. Cuando tenía catorce años Jorge Egocheaga se escapó de casa para subir el Naranjo de Bulnes en medio de una tormenta, solo p...
El ejercicio de la medicina en el ámbito rural trasciende la mera aplicación de protocolos clínicos para convertirse en un compromiso vital con la comunidad. En El médico del pueblo, Bernabé Galán ofrece un testimonio honesto sobre una profesión que exige cercanía, intuición y una entrega absoluta. El relato comienza con las raíces del autor en Adamuz y su formación académica, ...
LA HISTORIA REAL QUE INSPIRA LA PELÍCULA VIAJE AL PAÍS DE LOS BLANCOS.Tras un duro viaje de cinco años cruzando el continente africano y el mar, Ousman relata la segunda parte de su historia, y quizá la más dolorosa y difícil: sobrevivir en el País de los Blancos. A los trece años partí desde la selva de Ghana hacia el País de los Blancos. Tras cinco años, en los que crucé el d...
Una llamada basta para derrumbar décadas de aparentes certezas: «No estoy seguro de que haya valido la pena». Con esa frase arranca este libro inclasificable, memoria lúcida de un hombre que apostó todo a una utopía. Corresponsal, fotógrafo, profesor universitario y militante de una causa que le valió el exilio, el hispanoargentino Víctor Steinberg, testigo excepcional de un ti...
Marta Francés, medalla de plata en triatlón en los Juegos Paralímpicos de París 2024, nos cautiva con su historia de superación en el deporte tras una infancia y adolescencia que la pusieron a prueba: con 16 años fue operada de un tumor en el cerebelo que le dejaría como secuela una discapacidad. Ya para entonces había sufrido bullying, experiencia que se uniría al acoso que ta...
Ganadora del premio Goodreads Choice Award 2023 a la mejor memoria y autobiografía. Elegido como mejor libro del año 2023 por ELLE, The Washington Post, Vulture, NPR, The New Statesmen y The New Yorker, entre otros. «En sus memorias, Britney Spears se muestra más fuerte que nunca...»New York Times La mujer que soy es una historia valiente y asombrosamente conmovedora sobre la ...
Qué estoy haciendo aquí de Benjamín Prado (Madrid, 1961) es una obra que recopila una serie de recuerdos y reflexiones. El autor es polifacético ya que es escritor, tertuliano, actor y letrista de Joaquín Sabina, entre otras actividades. Una trayectoria que se ha ido fraguando a lo largo de cuatro décadas. En estas páginas se recogen numerosas anécdotas y encuentros con sus ami...
Esta primera biografía completa de Jane Birkin, actriz, cantante e icono de la moda, ahonda en su estilo libre y desenfadado, que tuvo un profundo impacto cultural. Un estilo que fascinó por su belleza, elegancia y un carisma artístico encarnado en una carrera musical y cinematográfica que llegó a inspirar uno de los bolsos más codiciados del mundo. Marisa Meltzer, autora super...
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