EL PAN INTEGRAL EN CASA
50 RECETAS CON HARINAS COMPLETAS Y SALUDABLES.
Tonatiuh Cortes Ortiz / David Hernandez Ripoll20,00 €
- Editorial: RBA LIBROS
- Año de edición: 2022
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-9187-953-4
- Páginas: 160
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
20,00 €
Alerta disponibilidad online20,00 €
¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.
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