En Deuda con el Placer
John Lanchester
Un erudito, snob y sutilmente voluptuoso, decide escribir un libro de cocina nada convencional, inspirándose en "La Physiologie du Goût" de BrillatSavarin, que éste publicó en 1825. Como él, expone una serie de reflexiones filosóficas, personales, afectivas..., entremezcladas con recetas.La estructura en cuatro apartados, correspondientes a las cuatro estaciones del año, y a ca...
Un erudito, snob y sutilmente voluptuoso, decide escribir un libro de cocina nada convencional, inspirándose en "La Physiologie du Goût" de BrillatSavarin, que éste publicó en 1825. Como él, expone una serie de reflexiones filosóficas, personales, afectivas..., entremezcladas con recetas.
La estructura en cuatro apartados, correspondientes a las cuatro estaciones del año, y a cada una adosa unos menús o alimentos concretos, tratando de su origen, evolución, presentación, etc., de forma distinta en cada capítulo. Pero, en todos ellos, la riqueza expresiva e imaginativa del autor, que se considera cocinero y comensal, hace que sus reflexiones personales, sus exigencias en el amor o en el vestir, o bien los recuerdos sobre las costumbres de familiares y amigos, aun siendo heterogéneos, resulten atractivos y de interés. El libro abunda en metáforas imaginativas, inesperadas a veces; otras, asociadas a cuestiones de estados de ánimo, religiosas, etc. El tratamiento del tema gastronómico, que podría parecer un tanto ambiguo, está convertido, con muy buen hacer, en materia literaria.
Ésta es la primera novela de Lanchester (Hamburgo, 1962), por la que ha recibido el premio Betty Trask.
© Reseñas bibliográficas Fundación Troa
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