- Editorial: PLANETA
- Año de edición: 2018
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-08-18332-7
- Páginas: 224
- Encuadernación: Cartoné
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
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