Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomía (N. e. )
Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomía (N. e. )
Almudena Villegas Becerril
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compend...
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia. Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiemp
En su novela, la historiadora Almudena Villegas (Córdoba, 1964) narra la vida de Marco Gavio Apicio, conocido epicúreo romano cultivador de la buena mesa, autor de una serie de libros de recetas culinarias entre las que destaca la más conocida, "De re coquinaria". Perteneciente a una noble y acaudalada familia patricia fue amigo y consejero del emperador Tiberio además de anfit...
Era abril de 1066 y el cometa Halley surcaba los cielos de Inglaterra, un portento que se interpretó como presagio de cambio en algún reino. El rey Eduardo el Confesor había fallecido apenas unos meses antes, sin herederos, y Haroldo Godwinsson subió al trono. Pero más pretendientes ambicionaban la corona: al otro lado del canal de la Mancha, el despiadado Guillermo el Bastardo...
¿Cómo era una ciudad medieval? ¿Cómo discurría la vida de sus ciudadanos en el mercado, en la corte, en el hogar? Sánchez-Albornoz, uno de nuestros más prestigiosos medievalistas, ofrece aquí un retrato de la ciudad de León hace mil años, y logra introducir en ella al lector de una manera sorprendente, penetrando en el tiempo, dialogando con personajes corrientes que existiero...
Si sir Max Hastings es uno de los autores de historia militar contemporánea más aclamados es por su capacidad para descifrar y entender la guerra, en todos sus niveles. Una capacidad fruto de haber vivido como corresponsal de guerra los conflictos más importantes de la segunda mitad del siglo XX, desde Irlanda del Norte a Vietnam y desde Palestina a las Malvinas. En estas entre...
Un nuevo ejercicio narrativo a partir del encuentro de la compleja historia de Europa y América. Fundado en Sevilla en 1785, el Archivo General de Indias (AGI) custodia una vasta documentación de diversa naturaleza (cartas reales, relaciones de viaje, informes de méritos, bienes de difuntos, entre otros), generada principalmente por los organismos de la Corona española a lo lar...
La Primera Guerra Carlista fue sin duda una guerra muy especial. Una guerra civil donde uno de los dos bandos contó con la totalidad del ejército preexistente y que, sin embargo, se prolongó más de seis años con variadas vicisitudes. Con tales condiciones de inicio lo lógico habría sido pensar que el alzamiento carlista de 1833 hubiera sido sofocado en pocas semanas o meses. Pe...
«Esa es la respuesta», dijo Thomas Edison al presenciar cómo el autogiro ascendía directo hacia el cielo, maniobraba durante un vuelo pausado y realizaba un aterrizaje en vertical. «Ese hombre tiene el huevo de Colón», afirmó sobre su inventor: la solució ...
Parir en la España del Siglo de Oro. Apuntes para una historia cultural ofrece una mirada rigurosa y sugerente sobre la experiencia del embarazo y el parto en la temprana modernidad hispana. A partir de fuentes médicas, jurídicas, literarias y devocionales, el libro reconstruye los saberes, prácticas y representaciones que dieron sentido al acto de dar a luz en los siglos XVI ...
A lo largo de esta obra se analizará la Sanidad Militar de Euzkadi a través de su último responsable, el médico bilbaíno José Luis Arenillas Ojinaga. La Sanidad Militar de Euzkadi dependió del Departamento de Defensa del Gobierno Vasco y en ella sirvieron entre octubre de 1936 y agosto de 1937 más de 7.000 personas, ocupándose de todos los servicios médicos de los gudaris y mil...
Normandía 1944. Guía de la batalla es una inmersión completa en uno de los episodios decisivos de la Segunda Guerra Mundial. Diseñada para viajeros curiosos y amantes de la historia, esta guía combina mapas detallados, itinerarios organizados y un contexto histórico riguroso que permite comprender cada lugar antes de visitarlo. De la mano de Sergio Martínez, del exitoso canal H...
Lejos de la imagen de decadencia que ha dominado la narrativa sobre la España del siglo XVIII, el libro Pólvora y bayonetas demuestra cómo desde mediados de siglo la Monarquía Hispánica desplegó un ambicioso programa de reformas para adaptarse a los retos de un mundo cada vez más globalizado y competitivo. En un periodo marcado por la tensión entre tradición y modernidad, Españ...
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