LES RECEPTES PERDUDES DELS KAMOGAWA

Les receptes perdudes dels Kamogawa d'Hisashi Kashiwai (Kyoto, 1952) és el tercer lliurament d'una sèrie el tema de la qual és la cuina. A Kyoto hi ha la taverna Kamogawa regentada per un antic policia anomenat Nagare Kamogawa i la seva filla Koishi. Un lloc d'èxit pel seu bon fer culinari. El secret es troba en la magnífica elaboració de les receptes que, constantment, milloren gràcies als records tant dels amos com dels clients, que van incorporant ingredients i secrets que enriqueixen el plat. D'aquesta manera el menjar sempre ofereix sabors inèdits i una manera de cuinar amb factor sorpresa que fa que mai no resulti monòton. A més, aquestes receptes que la taverna incorpora afegeixen un punt de nostàlgia i amor a la tradició culinària del Japó del passat. La fama de Kanagawa s'estén i hi va gent variopinta que volen recrear plats antics o familiars que els evoquen moments de l'ahir. La novel·la, de vegades, ofereix cert toc de misteri amb una estructura de sis capítols diferents. Està escrita amb agilitat, protagonitzada per uns personatges entranyables i vol ser com un homenatge a la tradició culinària japonesa. L'autora narra amb delicadesa i una prosa senzilla però eficaç amb què aconsegueix una novel·la entretinguda i agradable i que deixa bon gust de boca.

TROA