Libros de Cocina 5474 resultados

Mariona Quadrada

Setas. la sazón de bosques y prados es el quinto libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo.En esta ocasión os ofrecemos un repertorio de platos elaborados con setas de todo tipos. Un abanico de sabores y aromas de bosques otoñales y prados de primavera. Encontraréis desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteles salados, hasta huevos, carnes e incluso pescados. Como siempr...

Alma Obregón

Encuentra en este libro cincuenta deliciosas recetas para elaborar cupcakes. Con técnicas, trucos útiles y distintas cremas básicas para hacer vistosas decoraciones. Además incluye recetas para elaborar los cupcakes con distintos sabores, unos más clásicos como de frutas, caramelo o chocolate y otros más originales como de algodón dulce, Pedro Ximenez o Coca-cola. Cada receta s...

Andoni Luis Aduriz

MUGARITZ está considerado el tercer mejor restaurante del mundo por la reconocida revista Restaurant.También tiene dos estrellas Michelin, aunque en los últimos años es uno de los firmes candidatos a conseguir la tercera, la máxima distinción. Aduriz es uno de los discípulos de Ferran Adriá más destacados. ...

Hannah Miles

¡Las palomitas son el nuevo aperitivo de moda!Un snack natural, sano y que no engorda, perfecto para tomar en cualquier momento.Que las palomitas están de moda es un hecho incontestable ya que numerosas tiendas gourmet han comenzado a comercializar palomitas de famosas marcas inglesas.Varios restaurantes de cocina americana han apostado por incluir en sus cartas postres hechos ...

Laura Washburn

Un libro que nos acerca a la versión gourmet de los tacos, las quesadillas y los burritos sin por ello alejarnos de las recetas e ingredientes típicos de la cocina mexicana.La cocina tex-mex se va imponiendo poco a poco como otra opción más de comida rápida en nuestro país gracias a la implantación gradual de algunas cadenas importantes de restaurantes americanos y mexicanos. ...

Charlotte Bretherton

Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos. 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos de siempre, como el pastel d...

Frutas, verduras, especias... ¡Conserve todo su sabor y su valor nutritivo con verdaderas conservas naturales!Con este libro aprenderá a conservar los alimentos sin desnaturalizarlos, gracias a diez métodos eficaces, económicos y sencillos de aplicar. La pasteurización, el secado, la fermentación láctica, la conservación en aceite, en sal, en azúcar o en vinagre son técnicas de...

Louis Eguaras

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada pági...

Adriana Ortemberg

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Las diferentes maneras de hacer el pan pueden solucionar la base alimenticia del día a día, pero además se puede indagar en otros tipos de masas no tan esenciales, más elaboradas y sofisticadas, buscando un alimento natural que también alegre los días de fiesta. Mantequilla, azúcar, leche o miel serán los ingredientes que añadiremos a masas dulces para elaborar deliciosos bizco...

Ana Ramirez Torres

Carmen Fernández

No hay que esperar una ocasión especial para degustar alguna de las recetas incluidas en este libro, sino que cualquier tarde es buena para merendarlos o bien para terminar deliciosamente una comida familiar. Las recetas vienen ilustradas con fotografías y explicadas paso a paso, para que el resultado sea óptimo. También se incluye la información nutricional sobre sus ingredien...

Mary Paz Valdes

Dejemos atrás el dudoso paladar del mundo industrializado y busquemos en los ingredientes que nos da la naturaleza una manera de volver a alimentarnos sin añadir colorantes ni coservantes y manteniendo intactas las propiedades de cada producto para alcanzar dos metas: una vida más sana y un sabor más intenso, como los de antaño. ...

Vador Llado

Núria Duran De Grau

Amanda Laporte

Mercedes Blasco

Bridget Jones

Cocinar es una labor cotidiana que se puede dominar con un poco de tiempo y paciencia. Entre las 140 recetas del libro encontrará sabrosos platos muy conocidos que formarán el repertorio básico de cualquier cocinero. En cada receta se indican los ingredientes para su elaboración. Cada una de las técnicas mencionadas están explicadas paso a paso e ilustradas con más de 800 foto...

Esperanza Luca De Tena

Francisco Manuel Ramirez Bascuñana

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Esperanza Luca De Tena

Federico Oldenburg

¿Tienes una cita con un cliente importante y no quieres quedar mal? ¿Quieres impresionar a tus amigos sobre tus conocimientos en vinos durante la ruta gastronómica que tenéis programada para la semana que viene? ¿Has quedado para cenar con una chica y quieres dejar una buena impresión? Prepárate para hablar de vinos que no has bebido, de un modo fácil y rápido. Saber de vino en...

Annie Rigg