Libros de Gastronomía 7479 resultados

Pilar Senpau

Pedro Plasencia / Ismael Díaz Yubero

Joan Roca

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d'El Celler de Can Roca -recentment escollit com a Millor Restaurant del Món- recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canelons de festa major, passant pel...

Orjan Westerlund

Alejandra Ellenberg

Este libro de recetas recoge alrededor de trescientas ensaladas que van desde las más clásicas (como la waldorf, la césar o la caprese) hasta especialidades orientales (ensalada de mango verde y gambas con aderezo de hierbas o ensalada de salmón teriyaki) o especialidades que podrían considerarse como plato único (ensalada de panceta con pasta, perejil y mayonesa al pesto, ensa...

Maurici Planes

La pasta es un producto muy sencillo, elaborado con harina de cereales y agua básicamente, a partir del cual se originan numerosas variedades. Con ellas es posible preparar desde entrantes y ensaladas hasta platos completos como los canelones o la lasaña. En este recetario encontrará recetas con pasta para todas las situaciones así como consejos para cocinarla para que quede en...

Manel Guirado

A alguns els fan angúnia o simplement no els coneixen, però n'hi ha que se'n deleixen només de pensar-hi. Estem parlant de cargols i menuts de bèsties diverses, com peus, pulmons, tripa, cap, fetge, escaldums, sang, galtes, ronyons..., productes d'una cuina d'aprofitament que, ara que es valora tot el que sigui bo i barat, torna amb força. La llista, amb què molts no podran evi...

Callum Hann

¿Estás pensando en irte de casa? ¿Te mudas a un piso junto con unos amigos? ¿O solo buscas una pizca de inspiración para empezar a cocinar? Cocina para novatos te ayudará a organizar tu cocina y preparar cualquier plato que te propongas. Aprende a asar un pollo, a darle el toque perfecto a un bistec o a sacar el máximo partido de unos pocos huevos. Desde hornear una pizza c...

Mireia Font

Más de 200 recetas de cocina internacional con 4 ingredientes. ...

Angeles Carbajal / Olga Moreiras Tuni / Luisa Cabrera Forneiro

Incluso antes del nacimiento, la nutrición desempeña un importante papel en nuestra vida, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestra salud. La creciente información sobre la relación entre dieta y enfermedades crónicas (problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, osteop...

Alma Obregón

Después del éxito de Objetivo: Cupcake perfecto, llega a las librerías el nuevo libro de su autora Objetivo: Tarta perfecta. Descubre las 50 recetas preferidas de tartas de Alma Obregón, y comprobarás lo fácil que es hornear la tarta perfecta. Hay opciones para todas las ocasiones, cumpleaños, bodas, Navidad, un té con amigas, etc. Y para todos los paladares, desde las tartas d...

Krystina Castella

Samantha Vallejo-Nágera

Samantha Vallejo-Nágera es mucho más que una chef, más que una restauradora y más que una empresaria. Como dice Isabela Mora en el prefacio, es una artista total, llena de grandes ideas y poseedora de un estilo único. Con Samantha uno sabe que ante la adversidad siempre encuentra brillantes soluciones. En este libro hay toda clase de propuestas y trucos muy útiles para organiza...

Blanca Ferrández Del Cacho

QUIEN SABE HERVIR AGUA SABE COCINAR AL VAPOR ya que el principio de la cocina al vapor es tan sencillo como el poner agua a hervir en un recipiente y hacer que el vapor pase a través de los alimentos. Proceso posiblemente anterior a la cocción sobre el fuego o las cenizas, en los últimos años se han desarrollado distintos utensilios para canalizar y mantener el vapor en un circ...

James Strawbridge / Dick Strawbridge

Una guía para plantar su propia parcela, en cualquier espacio exterior, con el fin de obtener productos hortícolas de los que poder disfrutar durante todo el año. Con instrucciones sencillas sobre planificación, cultivo y cosecha, así como docenas de fantásticas recetas para saborear. «El orgullo que uno siente al llevar a la mesa sus propios productos para el disfrute de la f...

James Strawbridge / Dick Strawbridge

Una guía que le ayudará a criar gallinas, patos, ocas y pavos tanto para carne como para huevos. Con sencillas instrucciones para cocinar los huevos a la perfección, cuidar a las aves y sacrificarlas de la manera más humana posible, así como docenas de fantásticas recetas de las que disfrutar. «El orgullo que uno siente al llevar a la mesa sus propios productos para el disfrute...

Simon Brown

La alimentación es un elemento clave de la salud. ¿Por qué no convertir cada comida en una experiencia curativa para nuestro cuerpo? En este libro descubrirás: - Los grandes beneficios que aportan los alimentos vivos e integrales. - Qué alimentos son apropiados para ti y cómo transformar tu energía gracias a ellos. - Cómo diseñar una dieta macrobiótica para un solo día, tres ...

Darío Barrio

Este libro es, como reza su título, un libro para cocinar, disfrutar y vivir.El famoso cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de la naturaleza y el deporte», nos regala sus recetas caseras, las que hace en su casa para sus hijos y sus amigos; las que en buena parte heredó de su madre y ella a su vez de la suya...

Michael Mosley / Mimi Spencer

Quien más quien menos, conoce la teoría: para adelgazar hay que comer cinco veces al día, reducir la ingesta de calorías, suprimir el azúcar, reducir las grasas... Y sin embargo, Occidente gana peso a marchas forzadas.Nuestros ancestros, por el contrario, no comían cinco veces al día. Se alimentaban cuando podían y luego ayunaban durante ...

Dan Benardot

Obra de referencia ampliada y puesta al día en esta nueva edición, con las últimas investigaciones, temas e innovaciones sobre nutrición en el deporte. Nutrición deportiva avanzada ofrece directrices importantes para el deportista comprometido. Incluye los últimos conceptos nutricionales para los atletas de cualquier disciplina deportiva. El Dr. Dan Benardot -nutricionista dep...

Gloria Sanjuan

El truco para evitar kilos de más y sus consecuencias es aprender a comer de una manera equilibrada, que prime el consumo de fruta y verdura, pero que no renuncie a la variedad y al sabor, permitiendo caprichos que pueden ser poco calóricos. Con este libro, ofrecemos más de 500 recetas para empezar hoy mismo un plan de vida mucho más saludable. ...

Gloria Sanjuan

No es necesario gastarse una fortuna para comer como un gourmet. Al contrario, muchos de los platos más famosos de la cocina internacional surgieron como un modo de aprovechar lo que sobraba, de manera que siempre que la Historia dio con tiempos de incertidumbre económica, la mesa terminó ganando en sabor y color. Nada es tan reconfortante como ofrecer a los que queremos platos...

Algo tan sencillo como "salud", lo que vas a encontrar aquí. No esperes dietas milagro que te hagan perder peso y ponerte en forma mientras sujetas este libro con una mano y te comes una docena de pestiños con la otra. En estas páginas te mostraremos el camino; pero solo tú, con tu esfuerzo, compromiso y voluntad conseguirás llegar a la meta: tu peso saludable. Te proponemos e...

Amanda Laporte

Movida por su amor hacia la pastelería, la cocinera Amanda Laporte ha recopilado sus mejores recetas dulces con un toque especial para hacer en casa. En este libro se recogen algunas de las recetas del exitoso programa Postres caseros de Canal Cocina: Recetas fáciles, explicadas paso a paso, con prácticos consejos y con ingredientes al alcance de todos, para sorprender a tus co...

No podrás volver a cocinar sin él y se convertirá en tu aliado indispensable.En MasterChef encontrarás todo tipo de recetas, desde platos de nuestra cocina tradicional como el cocido madrileño o el cordero asado, hasta los más modernos, como el risotto de setas y trufas, pasando por postres tan deliciosos como el tiramisú. Todas las recetas paso a paso, los tiempos de preparaci...

Frank Suárez

Amelia Wasiliev

Descubre cómo cocinar los dulces más atractivos que puedes ver paseando por Londres: pastel de arándanos estilo crocante, mini muffins de avellanas y pepitas, panecillos con mantequilla de caramelo, brownies de chocolate y frambuesa y los crocantes de manzana y grosellas, entre muchas otras. ...

Diego Olmedilla Guiseris

Maria Jesus Gonzalez Callejas

Las organizaciones enmarcadas en la restauración colectiva disponen de diversasherramientas para dar cumplimiento a las exigencias sanitarias y de salubridad.El objetivo principal de esta publicación, basada en la experiencia de un hospital profundamente comprometido con la seguridad alimentaria, es integrar en un único documento los requisitos necesarios para implementar crite...

María Mañeru

Hay recetas que pasan de madres a hijas durante generaciones para formar un corpus culinario familiar. Todos recordamos los sabores del fogón de la abuela, aquellos platos guisados a fuego lento que eran el alma de cualquier reunión o fiesta y que hoy nos gustaría poder volver a saborear... Con este libro podemos revivir este delicioso pasado en nuestra mesa. Hagamos un parénte...