PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19

PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19

/

Ahorras un 5,0%

34,00 €

32,30 €

  • Editorial: ALTAMAR
  • Año de edición:
  • Materia: Libros de texto
  • ISBN: 978-84-17872-08-3
  • Páginas: 296
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Español

Ahorras un 5,0%

34,00 €

32,30 €

Alerta disponibilidad online
No Disponible El artículo se encuentra agotado para la venta online en este momento, pero puedes consultar si lo tenemos disponible en alguna de NUESTRAS LIBRERÍAS:

Ahorras un 5,0%

34,00 €

32,30 €

Organización de la cocina profesional. El equipamiento de la cocina profesional. Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. Preelaboración conservación y regeneración de los alimentos. Preelaboración y conservación de hortalizas. Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta. Huevos, grasas, aceites y lácteos. Pescados. Mariscos. Carnes de grandes piezas. Carnes de animales de corral y caza. Setas, hierbas y condimentos.

Reseña del Editor

Política de privacidad

Hola! Hemos cambiado nuestra política de protección de datos para adecuarnos al nuevo Reglamento General de Protección de Datos (RGPD), en vigor desde el pasado 25 de mayo de 2018. Para continuar siendo cliente y poder gestionar tus pedidos, necesitamos que des tu consentimiento a dicha nueva política.

Continuar