Libros de Alimentación y dietética 1211 resultados

Ana María Lajusticia

Dra. Vidales

Jorge Pérez Calvo Soler

Los alimentos que ingerimos pueden ayudar a encontrar este equilibrio. Ya no se trata de considerarlos meros portadores de más o menos calorías o de conocerlos y clasificarlos según si contienen proteínas o hidratos de carbono. Se trata de conocer su apor ...

Friedrich Bohlmann

Clea

Agar-agar, el secreto para adelgazar de los japoneses. Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes. Cada primavera, las japonesas preocupadas por su línea adoptan este ingrediente, con un aporte calórico cercano a cero, para adelgazar sin se...

Pilar Senpau

Per perdre pes és tan important el que mengem comel que sentim. En èpoques en què patim molt d'estrèspot passar que, sense menjar més del compte, ensengreixem. En molts casos, per tant, caldrà fer algunacosa més que una dieta. Caldrà estar atent a les nostresemocions i conèixer de quina manera incideixen en lanostra fisiologia. L'estrès, per exemple, sol fer créixerel dipòsit d...

Christopher Fairburn

Enrique Sanchez

Loren Cordain

Pedro Frontera / Gloria Cabezuelo

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricioni...

José Mataix Verdú

Valentín Fuster / Ferran Adrià

Un estilo de vida saludable y una alimentación que permita disfrutar de la comida sin atentar contra la salud son los dos temas centrales de este libro, inspirado en los consejos del veterano cardiólogo y de un famoso chef de cocina, y redactado por un periodista, responsable del área de ciencia del diario La Vanguardia. La exposición se articula a través de las costumbres de u...

Merce Passola

Isaac Amigo Vázquez

Soluciones naturales para regenerar la flora intestinal, estimular el tránsito intestinal y calmar el colon irritable. Nuestro bienestar físico y emocional depende en gran parte de nuestras costumbres alimenticias. Estreñimiento, colitis, hinchazón: lo que elegimos para comer puede ayudarnos a resolver estos problemas de forma duradera.Para cada una de estas dolencias la autora...

Lourdes Armada Domínguez

En las últimas décadas, ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren, así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin, sean seguros, nutritivos y salubres, y que la tecnología utilizada en su elaboración cum...

Bernabe Sanz Perez

Clara Castelloti

Susan Albers

Mariano Bueno

En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durante todo el año.Paso a paso, explica todas las técnicas de conservación caseras y ecológicas:. Secado y deshidratación . Deshidratación por difusión osmótica....

Marie Borrel

Marie Borrel

Quim Marqués

Adriana Ortemberg

Los superalimentos no obran siempre milagros, pero sí nos proporcionan una prevención sana, refuerzan nuestro sistema inmunitario y nos permiten una mayor calidad de vida.Este completísimo manual ahonda en los últimos descubrimientos científicos sobre las cualidades nutricionales y terapéuticas de vegetales tan humildes como el brócoli o la alcachofa, junto con otros venidos de...

Pierre Dukan

Carlos De Prada

Josep Dalmau

Angeles Carbajal / Olga Moreiras Tuni / Luisa Cabrera Forneiro

Para estar correctamente nutridos no es necesario comer determinados alimentos, sino las cantidades adecuadas de energía y nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) que están almacenados en ellos. Actualmente existe un creciente interés sobre las llamadas enfermedades degenerativas (obesidad, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cánce...

Las virtudes de la Dieta Mediterránea son bien conocidas por tratarse de una alimentación equilibrada, rica en vitaminas, minerales y oligoelementos saludables para el organismo, y por sus múltiples virtudes en la prevención de la hipertensión, la diabetes, la obesidad o incluso el cáncer. Muchos de los condimentos y los alimentos tradicionales de esta dieta han sido utilizados...

Pierre Dukan

¿Ha intentado muchas veces perder peso sin lograrlo? Con este régimen usted lo logrará de forma eficaz, sin pasar hambre y con unos resultados sorprendentes. Más de 1 millón de lectores en Francia ya han adelgazado siguiendo los cuatro pasos de esta dieta, basada en el consumo de proteínas naturales y su combinación con el resto de los alimentos. Gracias a los consejos del doct...

Lourdes March

El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día. En esta edición cuidadosament...

Javier Martínez Monzó

Gemma López-Guimera / David Sánchez-Carracedo

Jon Gabriel

Todo un superventas en Estados Unidos, El método Gabriel ha revolucionado a la comunidad científica. Más que un sistema para perder peso, se trata de un enfoque radicalmente nuevo, sencillo, didáctico e infalible, que cambia por completo el metabolismo corporal, sin dieta ni recuento de calorías. ...