Libros de Gastronomía 7420 resultados

Patricia Arribalzaga

Ahora realizar increíbles recetas de pastelería profesional será más sencillo con este libro en el que se desvelan trucos y técnicas para conseguir sorprendentes creaciones de acabados perfectos y refinados colores. El libro se divide en cuatro secciones: cupcakes, cookies, macarons y recetas y técnicas. Perfectamente explicados y fotografías que facilitan la elaboración, será ...

Tarek Malouf

La pastelería Hummingbird es una delicia para los amantes de los dulces. De reconocida fama mundial, sus recetas incluyen en este libro cupcakes, pasteles, muffins, brownies y barritas, tartas y galletas.Con este libro de cocina irresistible descubrirá por qué sus fans hacen cola para conseguir sus delicias. "Si nunca ha probado uno de los cupcakes de la pastelería Hummingbird,...

Doris Fritzsche

Recetas de cocina rápidas para personas con diabetes de tipo 2, sin renunciar al placer de comer ...

Fina Ferrando

Jean-Michel Cohen

Adelgazar comiendo es posible Seguir un régimen de adelgazamiento no significa necesariamente vivir frustrado ni pasar hambre. Para adelgazar comiendo, el doctor Jean-Michel Cohen nos propone 100 recetas ligeras, deliciosas y saciantes para acabar con el picoteo intempestivo. Clasificadas por tipo de plato, van acompañadas de consejos sobre nutrición así como del número de calo...

Mariona Quadrada

Bolets. La saó de boscos i prats és el cinquè llibre de la sèrie Amb Gust de Mediterrani.En aquesta ocasió us oferim un repertori de plats elaborats amb bolets de tot tipus. Un ventall de gustos i aromes de boscos tardorencs i prats de primavera. Hi trobareu des de pastes, arrossos, amanides, coques, pastissos salats, fins a ous, carns i fins i tot peixos. Com sempre, receptes ...

Lindy Smith

Yotam Ottolenghi

Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi estáconsiderado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetasvegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazineWeekend de The Guardian. Aunque él no se...

Fernando García Del Río

EL SUMILLER DEL SIGLO XXI ha dejado de ser aquella persona que ocultaba sus herméticos saberes bajo una verborrea plagada de galicismos difícilmente inteligible, porque en muchas ocasiones no había nada que entender. Hoy, una vez sustituido el anacrónico tastevin por copas de cristal diseñadas racionalmente, el sommelier se ha convertido en un profesional que aconseja y cuyo ca...

Remei Ribas

Richard Béliveau / Denis Gingras

Alimentos contra el cáncer reúne todos los conocimientos existentes sobre el combate contra el cáncermediante la alimentación. Con una claridad capaz de transmitir los principios de la nutriterapia a personas sinformación médica, transforma por completo varias de nuestras percepciones sobre salud y medicina: devuelve a laspersonas su protagonismo y responsabilidad respecto al b...

Carmelo Gallardo / Dina Mabell Lopez Melendez / Marta Valdes Garcia

Isabelle Carrier

Virginia Evans

Hannah Miles

¡Las palomitas son el nuevo aperitivo de moda!Un snack natural, sano y que no engorda, perfecto para tomar en cualquier momento.Que las palomitas están de moda es un hecho incontestable ya que numerosas tiendas gourmet han comenzado a comercializar palomitas de famosas marcas inglesas.Varios restaurantes de cocina americana han apostado por incluir en sus cartas postres hechos ...

Laura Washburn

Un libro que nos acerca a la versión gourmet de los tacos, las quesadillas y los burritos sin por ello alejarnos de las recetas e ingredientes típicos de la cocina mexicana.La cocina tex-mex se va imponiendo poco a poco como otra opción más de comida rápida en nuestro país gracias a la implantación gradual de algunas cadenas importantes de restaurantes americanos y mexicanos. ...

Luis Tolosa

La mejor guía de vinos de España vuelve completamente renovada: 100 vinos por menos de 6,99; 20 cavas por menos de 11,99; y 30 megavinos del súper por menos de 14,99. Los mejores vinos de super y del hiper recomendados por su relación calidad/precio ...

Charlotte Bretherton

Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos. 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos de siempre, como el pastel d...

Molly Brown

Florence Edelmann

Mike Moreno

Mariona Quadrada

Setas. la sazón de bosques y prados es el quinto libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo.En esta ocasión os ofrecemos un repertorio de platos elaborados con setas de todo tipos. Un abanico de sabores y aromas de bosques otoñales y prados de primavera. Encontraréis desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteles salados, hasta huevos, carnes e incluso pescados. Como siempr...

Álvaro Campillo

Este libro es el estudio científico de recopilación, revisión, análisis y síntesis más completo realizadohasta el momento sobre las dietas cetogénicas, entre las que destaca la dieta Dukan. El Dr. Campillo Soto hacontrastado las últimas investigaciones científicas para comprobar qué hay de cierto en los ataques que han padecidoúltimamente este tipo de dietas. Sus conclusiones, ...

Manuel Núñez

Alma Obregón

Encuentra en este libro cincuenta deliciosas recetas para elaborar cupcakes. Con técnicas, trucos útiles y distintas cremas básicas para hacer vistosas decoraciones. Además incluye recetas para elaborar los cupcakes con distintos sabores, unos más clásicos como de frutas, caramelo o chocolate y otros más originales como de algodón dulce, Pedro Ximenez o Coca-cola. Cada receta s...

Andoni Luis Aduriz

MUGARITZ está considerado el tercer mejor restaurante del mundo por la reconocida revista Restaurant.También tiene dos estrellas Michelin, aunque en los últimos años es uno de los firmes candidatos a conseguir la tercera, la máxima distinción. Aduriz es uno de los discípulos de Ferran Adriá más destacados. ...

Frutas, verduras, especias... ¡Conserve todo su sabor y su valor nutritivo con verdaderas conservas naturales!Con este libro aprenderá a conservar los alimentos sin desnaturalizarlos, gracias a diez métodos eficaces, económicos y sencillos de aplicar. La pasteurización, el secado, la fermentación láctica, la conservación en aceite, en sal, en azúcar o en vinagre son técnicas de...

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Las diferentes maneras de hacer el pan pueden solucionar la base alimenticia del día a día, pero además se puede indagar en otros tipos de masas no tan esenciales, más elaboradas y sofisticadas, buscando un alimento natural que también alegre los días de fiesta. Mantequilla, azúcar, leche o miel serán los ingredientes que añadiremos a masas dulces para elaborar deliciosos bizco...

Louis Eguaras

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada pági...

Adriana Ortemberg

Libro con más de treinta recetas, con explicaciones y consejos útiles que hacen que realizarlas sea fácil, eso sí siempre con la ayuda de un adulto para evitar riesgos innecesarios. La presentación editorial, con tapas duras y encuadernación de espiral, es muy adecuada para el público al que se dirige. ...

Libro con más de treinta recetas, con explicaciones y consejos útiles que hacen que realizarlas sea fácil, eso sí siempre con la ayuda de un adulto para evitar riesgos innecesarios. La presentación editorial, con tapas duras y encuadernación de espiral, es muy adecuada para el público al que se dirige. ...

Ana Ramirez Torres

Carmen Fernández

No hay que esperar una ocasión especial para degustar alguna de las recetas incluidas en este libro, sino que cualquier tarde es buena para merendarlos o bien para terminar deliciosamente una comida familiar. Las recetas vienen ilustradas con fotografías y explicadas paso a paso, para que el resultado sea óptimo. También se incluye la información nutricional sobre sus ingredien...

Mary Paz Valdes

Dejemos atrás el dudoso paladar del mundo industrializado y busquemos en los ingredientes que nos da la naturaleza una manera de volver a alimentarnos sin añadir colorantes ni coservantes y manteniendo intactas las propiedades de cada producto para alcanzar dos metas: una vida más sana y un sabor más intenso, como los de antaño. ...

Nancy Mcdougall

Si quieres pasar un buen rato en la cocina con los más pequeños preparando deliciosos platos, o bien animar las fiestas escolares con divertidas y originales recetas, este libro está pensado para ti. Con más de 150 recetas con instrucciones paso a paso muy sencillas de seguir, sin duda encontrarás la inspiración en esta irresistible selección de platos que harán las delicias de...

Pierre Dukan

El doctor Pierre Dukan, cuya dieta es seguida actualmente por más de 24 millones de personas en todo el mundo, vuelve a seducirnos y sorprendernos con un nuevo libro que no dejará a nadie indiferente. Guardar la línea sin perder las formas es una obra polémica, directa y ácida, aunque no exenta del humor que caracteriza al doctor Dukan, que arremete contra falsos gurús, líderes...