Cocteles, Cocteleria y Bartenders Vol. 1

Tom Jackson

Esta enciclopedia está ordenada por capítulos: perros de trabajo, de compañía y de caza; detallando su comportamiento y cuidados. La Enciclopedia de los perros es una guía visual extraordinaria, que ofrece toda la información necesaria para el cuidado de tu animal de compañía. ...

Julianna Photopoulos

Esta enciclopedia está ordenada por capítulos: gatos de pelo corto y de pelo largo; detallando su comportamiento y cuidados. La Enciclopedia de los gatos presenta una amplia gama de razas de todo el mundo. ...

Carl Mehling

Dk

Con multitud de datos e ilustraciones impactantes, este excelente libro ofrece una alternativa fiable para toda la familia frente a las dudosas fuentes de información online. Esta enciclopedia completamente ilustrada es el antídoto frente a Internet. Es una gran obra de referencia escrita por expertos para un mundo sobrecargado con informaciones poco fiables. Desde física cu...

Ferran Adrià

Bullipedia

Este segundo volumen del proyecto de la Bullipedia, dedicado a los cócteles, tiene como objetivo que los bartenders y demás actores profesionales del mundo de la coctelería, sean o no propietarios del negocio que defienden día a día, dispongan del conocimiento necesario para comprender su profesión de un modo global, conectando conceptos y manteniendo siempre una actitud empren...

Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadu ...

Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. 466 páginas...

Bullipedia

Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior ...