Libros de Gastronomía 7420 resultados

Carlos Roman

«Comer bien siempre ha sido, es y será, trending topic.» Carlos, Marc y Adrià se conocieron durante una beca Erasmus. A partir de ahí, empezó una andadura gastronómica que ha aumentado considerablemente su felicidad y sus barrigas. Gracias a sus madres y a cocineros como Jamie Oliver o David de Jorge, sus principales fuentes de inspiración, han conseguido preparar platos sin p...

Juan Pozuelo Talavera

La hamburguesa está de moda. El plato más popular del mundo occidental ha recuperado en los últimos tiempos su «dignidad» gracias a cocineros comoJuan Pozuelo, que reivindican su valor gastronómico. Las piezas de carne picada que ha creado para Hamburguesa Nostra muestran una saludable obsesión por la calidad y por demostrar que una humilde hamburguesa es un alimento equilibrad...

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Nueva edición, con contenidos totalmente renovados, del libro «Tierra de Vinos», que se ofrece en una lujosa presentación en estuche acompañado de un sacacorchos, un dosificador anti-goteo, un tapón y un anillo recoge-gotas Un producto especialmente concebido para los amantes de los vinos españoles y de los cada vez más accesibles caldos procedentes de América Latina: Chile, A...

Miguel Ángel Almodovar Martín

"El libro definitivo sobre el combinado con más estilo" Según Alberto Pizarro, uno de nuestros barmen más internacionales, "Lo que está ocurriendo en España con el gin tonic no está pasando en ninguna otra parte del mundo". El universo de sabores, texturas y juegos visuales en torno al gin tonic sigue levantando pasiones, que el experto gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar nos pr...

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«La Cocina», con prólogo de Martín Berasategui, contiene: - Más de 1000 recetas para todos los gustos - Los diferentes productos del mercado: pescados, carnes, verduras, setas, bebidas... - Técnicas de elaboración con explicaciones ilustradas paso a paso - Calendario gastronómico de 48 recetas inspiradas en la mejor tradición española y adaptadas al siglo XXI - Más de 500 foto...

Tracey Mann

Transforme sus pasteles en obras de arte culinarias con esta selección de secretos de decoración profesionales, que cualquier cocinero puede llegar a dominar. Las fotografías paso a paso, las instrucciones claras y los diseños sencillos y elegantes le enseñarán a preparar flores rápidas y fáciles, diseños con manga pastelera, personajes encantadores y adornos de chocolate. Tamb...

Guillem Lleonart

Guillem Lleonart, de la pastelería Lleonart de Sant Celoni (Barcelona), nos enseña a preparar lo último en repostería: los cronuts. En este libro el autor compartirá sus recetas más originales, acompañadas de espectaculares fotografías, nos dará consejos sobre cómo preparar distintas masas y rellenos, y nos mostrará las mejores técnicas, utensilios e ingredientes para elaborar ...

Jordi Alcover

La Guia de Vins de Catalunya 2014 ofereix una anàlisi de la nova collita del vi català, amb el rigor i la imparcialitat de sempre. La Guia conté més de 1.500 referències de vins, tastats a cegues i ordenats segons la puntuació, amb una secció estadística dels vins més ben puntuats, la nota mitjana de cada celler i cada DO. Aquesta és la guia per escollir, sense por d'equivocar-...

Meritxell Falgueras

Aprender de vinos es muy fácil, solo requiere curiosidad y práctica. Eso sí, paraentenderlo a la perfección debes aprender a hablar su mismo idioma. Leyendoeste libro dejarás de ver el vino como un líquido inerte y comprenderás quese trata de un delicioso brebaje tan rico en matices como el más complejo detus amigos. Sus características incluyen alma y cuerpo, entre otras cuali...

Alejandro Dumas

Diccionario de cocina de Alejandro Dumas que además de escritor fue un gran cocinero y gourmet. El libro, inédito en España, se inicia con una introducción acerca de la gastronomía y de su importancia para la humanidad, con abundantes referencias culturales e históricas y numerosas y simpáticas anécdotas. A continuación, expone un elenco de recetas, comentadas con todo detalle ...

Jordi Millan Campoy

Toda la información para descubrir los secretos, desterrar falsos mitos y aprender a preparar y a apreciar el combinado más popular del momento.Incluye:_Historia del gin-tonic_Recetas de autores de prestigio_Directorio pormenorizado de una amplia selección de ginebras y tónicas_Glosario ...

Lynn Hill

Julia Child / Louisette Bertholle / Sim Beck

Francisco Torreblanca García

Paco Torreblanca está considerado como uno de los mejores pasteleros del mundo y un maestro en el trabajo del azúcar y del chocolate. En este libro nos presenta más de 160 recetas para hacer en casa. Recetas fáciles, explicadas paso a paso, con prácticos consejos y con ingredientes al alcance de todos. Sus famosas tartas y pasteles, entre los que se encuentra el pastel gianduja...

Bea Roque

Más de 80 recetas de cupcakes, bundt cakes , muffins , cookies, foam cakes, layercakes y otras muchas tartas espectaculares con las que triunfarás en cualquier fiesta u ocasión especial que celebrar junto a los tuyos, de la mano de la bloguera de repostería con mayor número de seguidores en nuestro país , Bea Roque. Los ingredientes esenciales que debes tener en la despensa, el...

Christine Y Michael Lavelle / Ysanne Spevack

Con más de 1.700 cuidadas fotografías e ilustraciones, esta guía ofrece toda la información que necesita tanto para cultivar su propio huerto orgánico como para elaborar las recetas más nutritivas y sanas con los productos que obtenga. ...

Enriqueta Mercadé

Para la mujer enamorada, conejo agridulce con cebolletas y ciruelas. Para el pirómano reprimido, parrillada de carnes.Para el mochilero, empedrado. Para las que están a régimen, ensalada variada. Para las mujeres que se quieren, pastel de rape y gambas. Para el marido que piensa en la otra, patatas viudas a la pimienta verde.Mucho más que un compendio de recetas. Con este libro...

Barbara Beaumont Saenz

Andoni Luis Aduriz

Adam Martin

Esta es una guía exhaustiva para no perderse en el laberinto de la alimentación saludable, un libro lleno de trucos, ideas e información para que las familias decidamos nuestra opción en este importante asunto. Es un libro de divulgación que combina los últimos descubrimientos científicos con el sentido común y la tradición, y que nos permite recuperar la relación intuitiva y n...

Jutta Burggraf

¡Hamburguesas auténticas para cocinar en casa! El restaurante Big Fernand de París reinventa la mítica cheeseburger y todos los clásicos del género en nuevas versiones al estilo francés o con un toque exótico. En este libro, los autores comparten contigo los secretos de la elaboración de sus recetas para que te conviertas en un verdadero «artesano de la hamburguesa».Contiene un...

Ivan Muntan

Aprende a preparar y decorar tus cupcakes con las recetas de Ivana Muntán, la creadora del blog y tienda online Cupcakes a diario, que también ofrece cursos y tutoriales para iniciarse en el arte de la repostería. En este libro la autora compartirá sus recetas más originales, acompañadas de espectaculares fotografías, y te dará consejos sobre las mejores técnicas, utensilios e ...

Daniel Fernandez Muño

Además, la guía ofrece una selección de completas fichas de cata de las mejores cervezas, información detallada sobre las microcervecerías y recetas para disfrutar de la cerveza artesana en la cocina. Incluye:_Información general sobre la historia de la cerveza y sobre cómo elaborar cerveza artesana_Selección de las mejores cervezas artesanas existentes en el mercado español: f...

Valerie Duclos

¡Descubra las mil posibilidades que brinda el queso crema y sorprenda a sus invitados! Untuoso, ligero y suave... Tentempiés salados, rellenos para empanadas y patatas, cremas y purés, salsas, mousses, suflés, milhojas... ¡Todo cremosamente delicioso! ...

Sue Quinn / James Lyndsay

Como en el índice: 1 Básicos 2 Tapas 3 Verduras y huevos 4 Carnes 5 Pescados 6 Arroz 7 Postres ...

Neil Beckett / Juan Manuel Bellver

Existen miles de excelentes vinos en el mercado, pero ¿cuál de ellos deberíamos probar por lo menos una vez en la vida? Este libro ayudará al lector a tomar la decisión correcta a la hora de elegir un vino y le llevará más allá de la sensación del gusto inicial para ofrecerle datos históricos, anécdotas, información sobre bodegas y viticultores, así como las opiniones de presti...

Andrew Bender / Duncan Garwood / Caroline Bain / Joe Bindloss / Austin Bush

Cuando se viaja, muchas veces uno se enamora de un lugar al primer bocado. Cocinas del mundo recopila una gran cantidad de experiencias gastronómicas que guían el paladar de una punta a otra del planeta.Incluye:_Con contribuciones de reputados gastrónomos _Recomendaciones de los mejores lugares para disfrutar in situ de los platos locales_Información cultural y consejos de cómo...

Marc Grossman

Un recorrido culinario a través de 130 recetas que te acercarán a la ciudad de Nueva York. ¿Te apetece un bagel? Un auténtico cheesecake, una cheesburguer, smoothies, una ensalada waldorf o un apple strudel? ¡Todo está en este libro! ...

Minisándwiches, tostadas, pinchos, montaditos? Recetas dulces y saladas, golosas e imaginativas, para tus aperitivos, para las reuniones informales con amigos o para picar en una cena sin cubiertos.Incluye un cortador de tostadas y cuatro moldes diferentes (redondo, cuadrado, de corazón y de flor) para elaborar vistosos bocaditos, además de un libro con 24 recetas. ...

Sandra Mangas

Este libro no trata de hacer cocina para el día a día, casera ni para llevar en la fiambrera, es un libro dedicado a una cocina original para momentos especiales y de diversión y con un énfasis especial en la presentación de los platos. El lector podrá encontrar 77 recetas diferentes divididas entre dulces y saladas. Entre ellas hay algunos de los platos más famosos del blog de...

Cómo cocinar platos divertidos con la pasta tradicional y llenar tu cocina con ingredientes de mil colores ...

Mil y una manera de preparar una tortilla con muchos o pocos ingredientes y con la imaginación de cada uno ...

Tarek Malouf

¿Qué mejor que la pastelería favorita de Londres para que el día de San Valentín sea todavía más romántico, un cumpleaños sea aún más entrañable o un domingo cualquiera se convierta en un día extraordinario. Con más de 100 recetas fáciles y cargadas de inspiración para elaborar todo tipo de especialidades: desde cupcakes y pasteles en capas hasta muffins y galletas, pastelitos ...

En aquest recull hi trobareu receptes que, a través de les fondes i els restaurants del Priorat han mantingut la tradició de la cuina de les àvies. En aquest recull hi trobareu de tot i més. Plats de cullera, olles i plats d'hivern; o plats més festius amb tall: botifarres, pilotes i vegetals de recol·lecció. També coques de recapte, amb arengades i rovellons. Menjars del tros...

Sergio Fernández

En Cocina con Sergio Cupcakes encontrarás la manera de elaborar deliciosas recetas y originales decoraciones para cupcakes y cake pops: chocolate con menta, frutas, vainilla, crema de cacahuete... Para Halloween, para cumpleaños, para fiestas? Más de cuarenta formas diferentes de presentar cupcakes que te ayudarán a poner el broche perfecto a una comida estupenda, o por qué no,...

Anthony Carroll

Las recetas de este libro han sido rigurosamente probadas y se explican con instrucciones fáciles de seguir, incluyendo tiempos de preparación realistas. Desde las pizzas clásicas tradicionales a variedades más atrevidas. ...

Este libro es una guía perfecta para hornear todo tipo de galletas. Cada receta contiene instrucciones sencillas paso a paso acompañadas de excelentes fotografías que le permitirán, sin conocimientos previos, cocinar exquisitas galletas y biscotes. ...