Libros de Gastronomía 7479 resultados

Ismael Díaz Yubero

Fruto de su dilatadísima experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DÍAZ YUBERO, veterinario, bromatólogo y académico de número de la Real Academia de Gastronomía, nos ofrece un texto que viene a llenar un hueco en nuestra literatura gastronómica, caracterizada por su vastísima producción pero falta en no pocas ocasiones del rigor necesario. LO QUE NOS ...

Keda Black / Jane Teasdale / Frederic Lucano

El auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho en casa como en la mejor boulangerie de París. Descubre la auténtica receta y podrás realizar todos los clásicos de la pastelería francesa en tu propia casa: tiernos cruasanes, panes de chocolate, brioches, bollos y caracolas. ¡Déjate seducir por los mejores dulces franceses! ...

Joanna Farrow / Louise Pickford

Victoria Bisogno

Meritxell Falgueras

El vino es una parte esencial de nuestra cultura social y gastronómica. Se tiene que vivir y beber sin complejos y con atrevimiento. Este libro te ayudará a seleccionar y degustar el vino más adecuado en cada situación. «Somos lo que comemos», dijo Josep Pla. «y también lo que bevemos», se atreve a añadir Meritxell Falgueras. Con Los vinos de tu vida conocerás vinos que te gus...

¡Con las recetas de este libro le resultará muy fácil dar un toque de frescura a su cocina familiar!. En estas páginas encontrará gran variedad de platos que encantarán a sus hijos, desde tentempiés como las tortitas fritas con crema de queso y platos fue ...

Mariló Montero presenta en este libro las claves de una dieta sana y equilibrada con la que es posible perder peso de forma rápida y eficaz. Estar a dieta no significa pasar hambre ni renunciar a un aperitivo y este libro presenta numerosas opciones muy apetitosas con las que es posible restar calorías pero no sabor. Si a ello se le une un programa de ejercicio físico adecuado,...

Nathalie Pons

Libro de recetas dirigido a los niños presentadas por los personajes de los cuentos tradicionales, como Caperucita Roja, Blancanieves o el Lobo. Con explicaciones sencillas de recetas clásicas de dulces -bizcochos, tartas, caramelos y galletas- paso a paso. Incluye unas normas básicas a seguir en la cocina. Una obra para divertirse a la vez que se aprende y se fomenta la atenci...

Dolors Mateu

La cocina de Dolorss Mateu reúne los 334 platos más emblemáticos de la bloguera de cocina más visitada en Internet. Recetas sencillas, prácticas, económicas, aptas para celíacos y vegetarianos, pero, sobre todo, explicadas con altas dosis de cariño, para que todo salga perfecto y tus menús no dejen de sorprender a los tuyos ningún día de la semana.«Cocina todo terreno: desde el...

Claudina Navarro Walter

La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de "número E" y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente es...

Montse Deza

Gloria Sanjuan

L. Jacinto García

Esto no es una historia de la comida, tampoco un tratado de alimentación, sino una larga y plural respuesta a tres cuestiones trascendentales: ¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Qué consecuencias tiene lo que comemos? ¿Cómo debería ser nuestra comida? Pero como la comida no solo alimenta sino que además cuenta historias, este libro también puede leerse como un conjunto de episo...

Nuria G. De La Noceda Enrich

El objetivo de este libro es iniciar a los más pequeños en el arte de la repostería creativa: podrán elegir entre una variedad de sencillas recetas de cookies, muffins, cupcakes, cake pops, donuts y gingerbreads, todas ellas deliciosas e irresistibles, para que sus desayunos, meriendas y fiestas se conviertan en un dulce éxito con un toque de creatividad. ...

Josema Azpeitia

Carol Deacon

Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real. Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, conse...

Mich Turner

Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles: desde la información más fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las técnicas esenciales. No se trata solamente de que los pasteles, tartas o bizcochos tengan un sabor excelente, sino de que, además de eso, s...

Víctor Pérez Castaño

Ana Luzon

Pedro Frontera

Si la alimentación es importante para la salud del adulto, todavía lo es más para la salud del niño y del adolescente, que están en continuo crecimiento físico y maduración funcional. Los padres, los educadores, y el personal sanitario, deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños, motivo en muchas ocasiones de errores y problemas. Los autores...

Mey Hofmann

Paris Cutler

Con Planet Cake NIÑOS, los pasteles para niños son mucho más divertidos. Podréis elegir entre una gran variedad de pasteles de lo más creativos y añadirles divertidos personajes modelados con pasta fondant de colores. Los niños de 8 a 12 años y sus padres podrán elaborar pasteles adecuados para cualquier ocasión con las técnicas que se describen en este libro, unos cuantos uten...

Alan Dunn

. / María Mañeru

Este libro es un inmenso catálogo fotográfico acompañado de ideas y consejos para hacer cupcakes, cookies, cake pops, donuts y, sobre todo, tartas decoradas con fondant. En primer lugar, hay que elegir la mejor base de bizcocho, aprender a rellenarlo, a cortarlo y a montarlo, antes de pasar a la decoración propiamente dicha. Como se puede ver a lo largo de todo el libro, son pe...

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El veganismo es una manera de entender la vida de forma sostenible, respetando al máximo la naturaleza y, en consecuencia, renunciando a cualquier explotación o maltrato animal. La cocina vegana, por tanto, elimina cualquier alimento de procedencia animal, obteniendo un balance nutricional positivo en las proteínas vegetales. Para poder planificar una dieta adecuada, este libro...

Alfredo Ara

MIRE LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUME USTED Y SU FAMILIA, Y SEPA QUÉ ES LO QUE REALMENTE CONTIENEN. Cada vez son más los alimentos que consumimos a los que la industria alimentaria añade todo tipo de aditivos: colorantes, conservantes, edulcorantes, espesantes, saborizantes, antioxidantes? Sabemos que muchos de ellos son inocuos, pero otros tienen un carácter dudoso r...

Garbiñe Aizpuru / Amaia Perales / Leila Pérez

Este manual va dirigido a las personas que por diversas circunstancias viven solas y desean cuidar sus hábitos alimentarios y su salud, quienes frecuentemente se encuentran con dificultades como la falta de tiempo o la ignorancia sobre algunos temas. Este libro de consulta inicialmente señala las cuatro características de una correcta alimentación: variada, equilibrada, suficie...

Javier Aranceta Bartrina

Recetas deliciosamente dulces, prácticas y sencillas, perfectas para los aficionados a la repostería casera que deseen ampliar su repertorio más allá de pasteles y cupcakes. Con ideas para preparar galletas dulces y saladas para reposteros de todos los niveles. Junto con exquisitos clásicos, como las pastas Anzac y las galletas Jammy Dodgers, encontrará sofisticadas delicias, c...

Recetas para todas las edades y ocasiones, desde cumpleaños hasta fiestas navideñas: con ideas inspiradoras y sugerencias decorativas para los aficionados a la repostería de todos los niveles. Incluye una amplia variedad de recetas, desde cupcakes y muffins divertidos hasta delicias saladas y exquisiteces. Con opciones especiales para personas que sufren alergias, como recetas ...

Tve

El flamante ganador de la primera edición de Masterchef en España nos ofrece, en este libro, sus mejores recetas. Platos únicos realizados por el triunfador del exitoso talent show, que sorprenderán por su originalidad y toque personal. Un libro imprescindible que no puede faltar en tu cocina. ...

José Antonio Del Castillo Rodríguez