Libros de Alimentación y dietética 1211 resultados

Cristina Martín

Didáctica y amena, en esta obra se destaca el abordaje inicial acerca de las repercusiones de la insuficiencia renal sobre el metabolismo orgánico y mineral, temas difíciles de compilar y presentados aquí de manera didáctica. Otro aspecto relevante es el ordenamiento de los temas nutricionales divididos por afecciones clínicas definidas, lo que facilita sobremanera una revi...

Peter Fritzsche

Giuseppe Russolillo Femenias / J. Alfredo Martínez Hernández

Estamos cada vez más concienciados de lo importante que es la alimentación para nuestra salud, ya que ha desarrollado un papel fundamental en la mejora de nuestra calidad de vida. El objetivo de este libro es ofrecer no sólo los conocimientos básicos sobre nutrición y salud, sino también información práctica sobre el problema de la obesidad y las diferentes dietas de adelgazami...

Raquel Martin / Verania Andres

En la obra se desarrollan programas de prevención e intervención para el fomento de la salud en general y, en particular, de la salud mental. Como añadido encontramos un valioso material para poder desarrollar distintos talleres que afrontan los problemas de las personas que presentan trastornos de la conducta alimentaria. ...

G. Jochen Bielefeld

Juan Cruz Cruz

Consuelo Boticario Boticario / Socorro Calvo Bruzos

Ana María Lajusticia

Marber, I. / Edgson, V. / Vicki Edgson

Para aumentar nuestra vitalidad, dormir mejor y restablecer la salud de nuestro cuerpo no tenemos por qué cambiar radicalmente nuestro estilo de vida. Existen cientos de pequeñas modificaciones que podemos introducir en nuestra dieta y que pueden cambiar de forma notable nuestro estado físico y mental.El poder curativo de los alimentos contiene un sinfín de datos e ideas sobre...

José Aguilera Pleguezuelo

Además de su carácter práctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra época antiguos platos e intentar una definición más de la singular fisonomía gastronómica de Granada y su provincia, caracterizada por sus raíces arábigo andaluzas. ...

Ph Dorosz

Rafael Moreno Rojas

A pesar de la clara alusión del título a los profesionales de ciencia y tecnología de los alimentos, este libro puede ser de utilidad a cualquier persona interesada por la Nutrición en vertientes muy variadas de la misma, ya que por la propia heterogeneidad de formación del colectivo al que va dirigido, es necesario un desarrollo amplio de aspectos bioquímicos, fisiológicos, y ...

Okakura Kakuzo

Tiziana Valpiana / William Attardi

Manuel Peláez Del Rosal

Cornelia Adam

José Bello Gutiérrez

INDICE: INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA: . Concepto y objetivos de la ciencia y tecnología culinaria. La restauración actual: fuentes de alimentos. El espacio culinario.OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Las operaciones para la conservación de ingredientes. Operaciones culinarias a temperatura ambiente. Procesos culinarios con aplicación de calor: los proc...

Mary Anne Cohen

Barry Sears / Bill Lawren

Marc Ams

Michel Montignac

Michel Montignac, pionero de la dieta del IG (índice glucémico) y autor superventas en Francia, le muestra cómo comer los alimentos que le gustan (queso, carne, chocolate), beber vino y, aun así, perder peso.. Olvídese de las dietas consistentes en priva ...

Antoni Comas

Kevin Hall

La guía esencial para entender qué estás comiendo y los motivos que te impulsan a comerlo.«No solo es uno de los mejores libros de ciencia que he leído, sino uno de los mejores libros. Punto». Chris van Tulleken, autor de «La epidemia de los ultraprocesados».La nutrición no es ingeniería aeroespacial; puede ser más ardua todavía.Cada día aparecen nuevas dietas de moda, afirmaci...

Carla Zaplana

El cuerpo es el vehículo que permite que nuestro ser crezca, se desarrolle, experimente y evolucione. Sabemos que funciona de manera holística y perfectamente coordinada, pero a veces se hace necesario prestar atención a la salud de ciertos órganos que tienen un papel fundamental en nuestro bienestar. Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos propone un programa prác...

@Keto_Con_Laura

Comemos según lo que sentimos y sentimos según lo que comemos y digerimos, ¡nosotros y nuestras bacterias! Su bienestar, es el nuestro, somos uno. En este libro la dietista y coach Mareva Gillioz nos propone emprender un camino integral de autoconocimiento para comprender la relación del intestino con la salud y las emociones. La autora nos comparte su filosofía Happy Food Ther...

U. Biesalski

Ph. Dorosz

Sonja Carlsson

Edward Abramson

Paule Durand

Laura Catalan Gonzalez